上次去日本發現，近來日本流行將傳統的三角飯糰，用紫菜將所有材料包成長形信封一樣，在中間切開一半後，登登～～切面漂亮的三文治飯糰就完成了～（

簡易三文治飯糰飯糰材料（3個人份）：白飯…………。。2碗壽司醋…………。。2湯匙壽司紫菜…………。。3塊牛肉餡料：牛肉絲…………。。50g胡蘿蔔絲…………。。1/2條生菜…………。。1塊醬油…………。。1茶匙黃糖…………。。1/2茶匙蒜頭…………。。1粒（切細碎）鰻魚餡料：鰻魚…………。。1小塊雞蛋…………。。1只鹽…………。。1/4茶匙三文魚沙拉餡料：罐頭三文魚…………。。1/2罐蛋黃醬…………。。1湯匙做法：Step1。 白飯煮好後放涼，加入壽司醋攪勻。Step2。 牛肉切成絲，加入醃牛肉的調味料醃15分鐘。雞蛋打散下1/4茶匙鹽攪勻，在平底鑊下少許油煎成蛋餅，再切成絲。胡蘿蔔斜切成片，再切成絲，在同一平底鑊內炒3-4分鐘至軟。同一平底鑊內下1茶匙油，炒熟牛肉絲。

牛肉切成絲，加入醃牛肉的調味料醃15分鐘

胡蘿蔔斜切成絲，在同一平底鑊內炒3-4分鐘至軟Step3。 牛肉飯糰：取一張紫菜，＂令＂面向下，在中間先鋪上一層薄薄的壽司飯（約25g），放上牛肉絲，胡蘿蔔絲，生菜，再鋪上一層薄薄的壽司飯（約25g）。

紫菜“令”面向下在中間先鋪上一層薄薄的壽司飯

放上牛肉絲

放上胡蘿蔔絲

疊上生菜

再鋪上一層薄薄的壽司飯Step4。 像折信封一樣，先對摺上下的紫菜角到中央，取少許飯粒作膠水來貼實紫菜角口定形，再對摺兩邊的紫菜收口。最後在中間切開成2份便成。

先對摺上下的紫菜角到中央，取少許飯粒來粘口

對摺兩邊的紫菜收口，最後在中問切開成2份便成Step5。 鰻魚飯糰：同樣方法，取一張紫菜“令”面向下，在中間鋪上一層薄薄的壽司飯（約25g），放上蛋絲，鰻魚，再放蛋絲，再鋪上一層壽司飯，折上四角紫菜包好便成。

放上蛋絲

放上鰻魚

再疊上一層蛋絲Step6。 三文魚沙律飯糰：同樣方法，三文魚用叉搓碎，加入蛋黃醬成內餡，用同一方法包成三文治飯糰便成。

三文魚用叉搓碎，加入蛋黃醬成內餡小貼士：1。鋪壽司飯不要太厚，否則飯糰做出來會過厚。2。這個飯糰可以做來當便當，或野餐也十分不錯呀！～