在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃米飯的，而且不僅南方人喜歡吃米飯，現在有很多的北方人也都是特別的喜歡吃米飯的，尤其是一些小孩子和年輕人可以說天天吃米飯，到時候不會覺得吃膩的。雖然說米飯再吃起來非常的好吃，但是我們在平時蒸米飯的時候也總是會一不小心就真的太多了，如果沒反正的太多的話，最簡單的處理方法就是做成蛋炒飯了。

而在這做蛋炒飯的時候也是用剩下的米飯來製作，吃起來口感才會更加的好吃，並且我們在平時的生活中製作蛋炒飯時，做法也是有很多裝的，並且不同的人，不同的做法，做出來的蛋炒飯在吃起來的時候口感也是有所不同的。

在這做蛋炒飯的時候，相信有很多的人都是有這樣的疑問的，那就是在炒蛋炒飯的時候，到底是先炒飯還是先炒蛋，怎樣炒出來的蛋炒飯才會更加的好吃？今天就來跟大家分享一種蛋炒飯最好吃的做法，如果你也喜歡吃蛋炒飯的話，別再直接下鍋炒了，這樣做粒粒分明，色澤金黃又好吃。準備食材：米飯，蝦仁，玉米，雞蛋黃，胡蘿蔔，蔥花，食用鹽等一些其他的調味品。

製作方法：首先我們先準備一些玉米，然後把玉米包成玉米粒，之後把玉米放在鍋裡煸，提前煮熟，煮熟以後撈出備用。

然後再準備一根胡蘿蔔，胡蘿蔔清洗乾淨之後把胡蘿蔔切成丁，然後把胡蘿蔔也放在鍋裡邊，把胡蘿蔔丁也煮熟，等到煮熟以後撈出備用。

準備好這些以後，我們再準備一些香蔥，把香蔥切成蔥花，然後再準備一些蝦仁把蝦仁切成丁，先放在一旁備用。

然後我們準備一兩顆雞蛋之後把雞蛋清和雞蛋黃分開，然後把雞蛋黃裡面加入少許的食用鹽，充分的攪拌均勻倒在米飯上，知道米飯粒完全的包裹著雞蛋也就可以了。

然後我們把準備好的蛋清攪拌均勻，取一部分的蛋清放在蝦仁裡邊充分的攪拌均勻，這樣也是能夠讓蝦仁吃起來更加的好吃嫩滑。

之後準備一口鍋，然後在鍋裡面加入適量的食用油，倒油，燒熱以後先把準備好的蝦仁放在鍋中炒至變色以後盛出備用。

然後再往鍋裡面加入一些食用油，把米飯倒入鍋中邊進行翻炒邊，用鍋鏟進行按壓，等到米飯炒散以後就可以把準備好的胡蘿蔔玉米粒和蝦仁放入鍋中了，然後加入適量的食用鹽以及其他的調味品快速的翻炒均勻。

等到翻炒均勻以後把火關掉，然後把準備好的蔥花撒在上面，再翻炒均勻即可出鍋。這樣好吃的蛋炒飯就做好了，看起來非常的好看，色澤金黃，而且在吃起來的時候口感也是非常的好的特別的好吃，如果你也喜歡吃蛋炒飯的話，也是可以試試看的，而且在製作的時候也是可以加入一些自己喜歡吃的其他配菜的哦。