愛吃烤肉又不捨得出去的小夥伴有沒有，去外面吃一頓烤肉大概需要五百塊錢左右，要保證你吃飯最新鮮的食材，還要有最好的服務，也許費用會更高一些，那不如在家自己做烤肉，去市場買一塊五花肉。

回家醃製一下，切好，放入烤箱烘烤，成本大概需要五十塊錢左右就能吃上一頓美味的烤肉，主要全是健康的食材吃著放心。這道美食不比外面買的味道差，外酥裡嫩，美味鮮香，非常好吃，做一次就能愛上它。

【菜品】：香辣烤肉

【烹飪食材】：五花肉1斤，烤肉料一袋，大蒜一頭，小蔥一棵，辣椒粉適量，白芝麻適量，料酒兩勺，生菜一棵。

【烹飪步驟】：

1、在超市買回五花肉，清洗乾淨，最好多清洗幾遍，去掉豬肉上面的豬腦，不用去皮，先放在冰箱冷凍一會，將五花肉凍到定型，不要凍的時間太長，凍一下是為了更好切開，所以不要全部凍上。

2、半小時後將五花肉取出，放在案板上，切成大小一樣的肉片，其實我認為烤五花肉的肉不能太薄，如果太薄會影響整體的味道，但是也不能太厚，如果太厚不容易烤熟，所以切成大概08釐米左右的薄厚即可。

3、切好的五花肉放在碗中，放入烤肉料，將五花肉醃製一遍，放入蒜片，增加味道，倒入烤肉醬後，用手抓拌均勻，抓拌好的五花肉蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏中，冷餐入味，醃製30分鐘左右即可。

4、半小時後取出五花肉，準備家中的烤盤，將烤盤上面放上一層錫紙，將五花肉放在錫紙上面，平鋪在上面，不要捱得太近，鋪好的五花肉上面再刷上一層烤肉醬。

5、如果喜歡吃辣，可以再放上一些辣椒等，烤箱預熱，上下火180度預熱1分鐘，將烤盤放入烤箱中，烘烤大概15-20分鐘左右即可，烤好的無花人歸烤出很多的油份，看上去就很好吃的樣子。

6、將生菜掰好，掰成一葉一葉的，放在清水用，浸泡一會，不可用流動水清洗，這樣不但清洗不乾淨，很容易滋生很多細菌，將生菜清洗乾淨，控幹水分，準備一個大盤子，在盤子上面放上一葉生菜，烤肉取出，放在生菜上面，在烤肉上面撒上一些白芝麻，可以再放一些孜然，和辣椒粉，如果不能吃辣，就不要放。

7、一道美味有營養的烤肉就完成啦，外籍在家做的烤肉不僅吃著放心，主要算是健康的食材，可以在調製一個蜜汁蘸料，用烤肉粘一些沾料包裹上一些生菜，不僅不油膩，非常解饞。

烹飪小貼士：

1、買五花肉的時候，要選擇肥瘦相間，看上去肉質很飽滿的五花肉。

2、透過這道來挑選無花人，現在又到了最熱的時候，也是市場裡面最難呆的時候，如果你的市場裡，賣肉的小攤主美味冰箱，那麼一定要聞一下你要買的肉，如果出現一些奇怪的味道，一定不要買，這樣的肉說明已經要變質。