文/阿宏幹海參一不小心就泡爛，教你5步泡發海參，記得收藏！海參富含較多的礦物質、蛋白質、維生素等多種營養成分。經常食用，可以提高免疫力、消除疲勞、抗衰老等好處，是一種營養價值極高的佳品食材。但是海參有點嬌氣，泡發的時候動不動就自溶，很讓人頭疼。

今天教大家正確的泡發海參，所述過程比較複雜麻煩，但是為了吃上好的海參，所有的努力不會白費的。但這前提是你要買到好的海參，不要本身是問題海參，那泡發也是湯一樣的。泡發完成可以直接蘸料吃，也可以炒菜吃，吃法隨緣，主要看飲食習慣和個人愛好，你也可以直接啃著吃。幹海參容易自溶，正確泡發海參，詳細教你。所需材料：幹海參，純淨水，冰塊，無油無水的乾淨保鮮盒。

冰塊很重要，你可以把水裝到礦泉水瓶子裡自己凍一個冰塊，當然水不要裝太滿，不然會凍破。一，找一個無油無水的乾淨保鮮盒，一定不能有油。然後放入幹海參和凍好的冰塊，然後加入足夠的純淨水，切記是純淨水。

二，然後蓋上蓋子，沒有蓋子的用保鮮膜封口，然後放入冰箱冷藏3天，中途記得換純淨水和冰塊。

三天後的海參剛好是手掌心滿的樣子，這才還不算完，剛剛開始折騰。

三，把泡軟的海參開膛破肚，去掉內臟，然後清洗乾淨，才能進入下一步操作。

四，找一個乾淨無油的鍋，一般找不鏽鋼的鍋，剝離鍋也行但一定要無油。放入海參倒入足量的水燒開，然後主煮小時後關火放涼。

緊接著再煮一次後放涼，此時的海參已經長大不少，比手掌大一截。

五，繼續拿來剛才的保鮮盒，放入冰塊和煮兩次的海參，加足純淨水，再次入冰箱冷藏2天，同樣記得換水和冰塊。

兩天後的泡發的海參個頭可以達到滿手，這才算正經的海參了，就可以進入下一步食用。至於怎麼吃這裡暫且不表，這麼正經的海參，怎麼食用都巴適得很。

小結一下：全程要用無油的器皿，包括鍋；泡海參的水用純淨水，那種大桶純淨水桶就可以，便宜；煮海參一定要用不鏽鋼鍋或者玻璃鍋最佳，不建議鐵鍋，不然你會懷疑人生。各種食材不知道怎麼吃，營養不知道怎麼搭配，請進入我的主頁進行諮詢，有問必答！最後我的口號不能忘如下：鄉愁，是一種味覺上的思念，讓我們滿懷深情演繹深藏已久的鄉情味！