正值荔枝上市季節，荔枝味甘性溫，可止呃逆，止腹瀉，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。但多食易上火。荔枝炒蝦球，用水果作主菜，配上營養豐富的蝦仁；在夏天更是一道消暑解饞的美食。

今天吳媽就分享這道酸甜可口，開胃解饞的

荔枝炒蝦球

。

荔枝蝦球

（一）準備食材：

新鮮荔枝12只，對蝦仁250克，白芝麻適量。

（二）準備調料

：植物油1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，生薑粉1克，生粉2克，番茄醬2勺（喜歡吃辣的可以換成泰式辣椒醬味道更特別）。

（三）製作方法：

1）把對蝦仁剖背，清洗乾淨，控幹水分，加料酒和澱粉，胡椒粉和生薑粉攪拌均勻靜置15分鐘。

2）把荔枝剝去殼，挖去核放入純淨水中浸泡10分鐘左右濾去水待用。

3）鍋燒7分熱把蝦仁倒入炒至變色後盛出。

4）把番茄醬倒入鍋內加30毫升純淨水調勻煮開。

5）把蝦仁和荔枝倒入翻炒2分鐘，撒上白芝麻裝盤即可。

這道酸甜可口，開胃解饞的荔枝蝦球搬上桌就可以享用啦！

吳媽小貼士：

1）補充能量：荔枝糖分比例非常高，可佔70%，所以當機體缺乏能量疲憊時或出現低血糖時，透過吃荔枝可迅速補充機體的能量使體力恢復（糖尿病人不可食用）。

2）美容養顏：荔枝富含維生素C和蛋白質，維C是膠原蛋白合成的主要成分，可使面板光滑而有彈性，從而起到美容美顏的效果。

3）促進食慾：荔枝口感酸甜，同時具有補益脾胃的作用，對於促進消化、改善食慾很有幫助。

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