用鵪鶉蛋和麵條做出來的毛線球，外脆內軟，可愛到捨不得吃最近我和毛線球槓上了，繼前幾天做了毛線球面包，今天又做了一道鵪鶉蛋毛線球，除了名字都有毛線球，其實兩者一點關係都沒有，所用的原材料不同，一個是麵包，一個是菜。

這是一道食材簡單的菜譜，只需要鵪鶉蛋和麵條，成品卻很驚豔，像一個個毛線球，非常可愛。不用高溫油炸，用空氣炸鍋做的美食，在表面刷上蛋液和油，吃起來外脆內軟。這菜雖簡單，但也要花上一定的時間和心思去做，特別能討小朋友喜歡。把麵條纏在滑溜溜的鵪鶉蛋上，是一個細活。麵條要買那種鮮麵條，細長的。我在超市買的那一盒麵條，麵條的粗細合適，但是麵條不是很長，二十幾釐米一根，要接駁幾次才能把蛋纏完。

鵪鶉蛋毛線球食材：鵪鶉蛋、麵條步驟：1、把鵪鶉蛋洗乾淨放入水中，水中加鹽，煮至蛋熟，過冷水阼溫剝殼，再用清水把沾在蛋上的碎蛋殼洗乾淨，用廚房紙擦乾水分。

2、手沾水，把麵條弄溼一點，未使用的麵條要用溼布先蓋著，防止風乾麵條。用兩根或三根麵條纏鵪鶉蛋，把頭部壓住。

3、這是用三根麵條的效果，看你個人喜歡，哪種容易操作就用哪種。

4、麵條尾部沾點水固定住，這是纏好的效果，不要纏太多層次，否則口感不太好。

5、把纏好的蛋掃一層油和蛋液，如果你喜歡顏色金黃一點的，就只用蛋黃液，我用的是全蛋液。

6、放入東菱空氣炸鍋的炸籃中。

7、用DIY選單，190度，16-18分鐘左右，不同型號的空氣炸鍋溫度會有所不同。

8、因為麵條沒有什麼味道，吃的時候沾點番茄醬或者其他醬料。

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