蒸米飯時，到底放醋還是放鹽？都不對，大廚教你一招，鬆軟又好吃！現在隨著人們的生活條件越來越好，那麼大家在飲食方面也是非常講究的啊，不管是哪個地方，都有很多人特別喜歡吃米飯，而米飯也是我們生活當中經常會吃的主食之一，在吃米飯的時候，我們也會準備幾個不同口味的下飯菜，這樣吃起來才會覺得過癮。因為小的時候生長在北方，所以經常吃麵食，自從長大之後才發現自己還是比較喜歡吃米飯的，那麼在蒸米飯的時候，很多人也都會用不同的方法，所以導致蒸出來的米飯味道有的不好吃。

在蒸米飯的時候，有一些人會往大米里面放一些醋，還有一些人在蒸米飯的時候。會在裡面新增少許的食用鹽，但是蒸出來的米飯口感也並不是非常好，有的時候可能是因為米放多了或者就是水放多了，所以導致出來的米飯味道很一般，今天給大家分享的就是大廚蒸米飯的方法。

首先準備是量的大米，然後把它們放在清水裡面先淘洗兩次，接下來放在鍋裡面用水先浸泡15分鐘，接下來就是重點了，有一些人會往裡面放醋，而有一些人會往裡面放鹽，但是這位大廚他會往裡面新增這兩樣東西，分別是醋和鹽，而且這兩種東西缺一不可。

除了新增這兩樣東西之外，也會往裡面新增少許的江米，等到攪拌均勻之後。再蓋上蓋子，接下來開始按下煮飯鍵蒸米飯，等到跳到保溫模式之後，先不要著急呈出來，繼續悶10分鐘，等到時間到了之後就可以聞到非常香濃的米飯了，吃起來更是美味。用這樣的方法蒸出來的米飯顆粒分明，而且還不粘鍋，香味特別濃郁，非常好吃，除了放醋和食用鹽之外，姜米也起到了一些作用，不知道平時你在蒸米飯的時候會用什麼樣的方法呢？