許多人都知道，在飲食方面，道教的戒律有很多，其中有一項叫做“禁五葷”，看見“葷”這個字眼，不少人自然就會想到是不能吃五種肉類。

如果是這樣想那就錯啦！這裡所說的“五葷”並不是肉類，而是大家經常見的五種植物，道教中的五葷是指蔥、蒜、韭、薤、荽，那為什麼不能吃它們呢？

道教五葷

修道之人忌食五葷出自於《天皇至道太清玉冊》，玉冊的園圃一節記載，“一切菜，皆可食，但不宜栽蔥蒜韮薤荽，謂之五葷菜，修道之士，不可食。”

這蔥、蒜、韭就不用過多解釋了，這幾樣菜和現在的稱呼一樣，大家日常生活中也經常見，我這裡要介紹的是後兩種。

薤，現在的學名叫做藠頭，不過人們大多叫的是它的別名，它的別名有很多，小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等，每個地方對它的稱呼都不太一樣，山西人還叫它為“害害”。

荽，就是芫荽，也就是香菜，據說它是西漢張騫從西域帶回來的，所以它一開始叫胡荽，後面逐漸演變成了芫荽。

為何忌五葷

說到這裡，不少人可能會疑惑，為什麼要忌這五葷？其實，大家只要弄明白“葷”在古代的意思，就能明白原因了。

《說文解字》有云：“葷，臭菜也”，也就是說在古代的時候，凡是味道難聞的菜都被稱之為“葷”。

大家都知道，蔥蒜韮薤荽的味道都比較刺激，吃過它們後，人的身上就會沾染到這些氣味，而且嘴巴、臟腑中也會生出汙濁之氣，一張口很是燻人。

道士們每日都要修行，若食了這五葷，所產生的氣味，就會讓人靈臺難以清明，阻礙修道，更何況這氣味刺鼻，其他道友也會受到影響。再加上道士要誦經拜神，吃了這五葷，所攜帶的濁氣會汙染道場，對神明不敬，所以道士忌食五葷。