不知道何時起，深海船釣變成社交平臺的“集贊利器”，只要你乘船出海，然後配上一張自己手提大魚的照片，不管這個魚是不是你釣到的，你都可以在自己的朋友圈收集到許多贊。

你會發現許多體育明星，娛樂明星都曬過深海船釣的照片，他們往往第一時間和自己釣到的大魚合影。

其實，得虧他們釣魚只是娛樂，如果他們真的想把魚放進自己的冰箱的話，他們第一時間的選擇不會是合影，而是給魚放血。

為什麼釣到的魚要放血？

無論你是在哪裡釣魚，當一條魚上鉤的時候，它會給你帶來無比的成就感，但如果是深海船釣的話，有經驗的人可能會讓你先殺死魚，給魚放血之後再放到冰櫃裡。

這是有幾個方面的考慮的。

首先，

釣上來的魚立即殺死是非常有必要的

。

所有的動物，包括人類和魚，在劇烈的體力活動或者能量消耗時，肌肉中會積累乳酸，這是因為身體的肌肉無法獲得足夠的氧氣來正常運作。

而隨著乳酸的積累，魚肉就會被“燃燒”或受損，受損的魚肉越多，魚的價值就越低。

如果你釣到的是像壽司明星金槍魚這樣的大型野味魚，這些魚在端上餐桌前會經歷嚴格的質量檢查，如果乳酸增加到一定程度它將會成為不合格的產品。

減少魚類乳酸生成的唯一辦法就是讓它永遠不要動——立即殺死魚。

其次，

把魚血放掉之後，可以更好的儲存魚肉的質量

。

殺死一條魚後，如果死魚的體內含有血液，那麼這些血液會給細菌提供營養，更容易增長細菌，這會加速肉的降解，即使是冰凍狀態下。

另外，即便是在及時食用的情況下，含有血液的魚和不含血液的魚味道也是兩洋的。就像你不喜歡吃那些沒有放血的豬肉一樣，含有血液的魚是很多人不喜歡的。

其實，既然都殺死魚了，還有一件事也很有必要，那就是把魚的內臟，以及魚鰓這些沒用的東西去除掉。

內臟和血液一樣是非常容易滋生細菌的物質，所以最好也是去掉。

如果是放血之後再做這些動作的話，就不會弄髒整條魚了，這也是放血必要性的一點。

增加勞動力的同時提高了魚的價錢

你會發現，如果把這些事情都做掉的話（殺魚、放血、去除內臟），會增加許多工作量。

不過可以放心，大部分出海捕魚的漁民都是很樂意這麼去做的，因為它可以大大提高魚的價值。

還是以我們剛剛提到了金槍魚為例，據信，一條不放血的金槍魚價格只有10元左右一斤，而放了血的可以達到100元左右一斤。

事實上，不放血的金槍魚根本做不了刺身，做刺身的魚都需要非常純淨的肉質，如果沒有放血，它會含有血絲，估計很少有人能下得了口。

不過，也並不是所有魚都會去放血的，

放血的目的就是為了提升肉質和商業價值

，那些體型小，商業價值低的魚就很少會被放血，因為得不償失。

最後

我記得之前有新聞報道，一位義烏的海釣愛好者釣到了一條180斤重的金槍魚，當時還特別火，這麼一條魚估計就價值幾萬塊錢。

海釣愛好者好像還挺容易釣到大魚的，經常可以在影片裡看到各種大魚上鉤，而這些大魚都價值不菲，而放血會使這些魚增值不少。