降血脂，飲食應該怎麼吃？

很多人都不會看血脂檢查報告單，就能看個高低與否，其實血脂檢查主要看四個關鍵的指標：

低密度脂蛋白（LDL-C）——其增高是動脈粥樣硬化發生、發展的主要脂質危險因素，是壞膽固醇。（低一些要好）

總膽固醇（TC）——是血液中各脂蛋白所含膽固醇之總和，升高容易引起動脈粥樣有硬化和冠心病可能。

高密度脂蛋白（HDL-C）——它能降外周組織，如血管壁內膽固醇轉運至肝臟進行分解代謝，是個好膽固醇。（相對來說高一些好）

甘油三酯（TG）——升高可能導致動脈硬化的作用，還會讓患冠心病的危險性增加。

要想改善降低血脂，最為安全可靠的方法還是透過控制飲食來改善：

總膽固醇和“壞”膽固醇（低密度脂蛋白）升高的就 應該限制食物中的膽固醇含量，控制在300毫克以下。別吃那些含膽固醇高的食物（如：內臟、腦、蛋黃、魚子醬、蟹黃等）。

單純的甘油三酯偏高了，應該控制脂肪餓攝入總量，簡單說就是在你的飲食中炒菜時候少放油，湯菜也少放油，那些油火鍋也得控制控制。平時飲食中多動植物油代替動物油，有條件的就選橄欖油、椰子油有助降脂，當然動物油還包括各種肥肉。甘油三酯是最容易受飲食影響的一項血脂了，很多人體檢甘油三脂高，只要注意改變飲食習慣一段時間複查大都會得到明顯改善。

高密度脂蛋白是“好”膽固醇，所以相對來說高一些要好，我們飲食上可以適當補充一些富含Ω-3的食物來改善它，深海魚是最為經典的一種。

除了以上這些外，其實導致我們血脂升高的還另有原因，比如：

鹽吃得太鹹，鹹的食物讓我們覺得好吃會一不小心吃得太多，而且鹽還會導致血管硬化和血壓升高；

吃得太甜，糖會在體內轉化成脂肪，容易促進肥胖和動脈硬化；

吃太酸、太辣的開胃解油膩，增進食慾不知不覺也會吃太多導致血脂升高；

喝酒，酒本就是高熱量食品，還會導致脂肪肝，而且喝酒還會搭配高熱量高脂肪的下酒菜，導致我們血脂升高。

以上這幾點是很容易被忽略導致血脂升高或者血脂難降的主要原因。

說到這裡可能有人就會問了，這不能吃這麼多到底能吃什麼呀？

介紹一些適合高血脂人群吃且對降血脂有幫助的食物：

谷薯類：

玉米、薏米、黑芝麻、燕麥、蕎麥、黃豆、綠豆、黑豆、土豆、紅薯

蔬菜類：

白菜、油菜、菠菜、芹菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、菜花、番茄、洋蔥、白蘿蔔、萵筍、竹筍、綠豆、黑木耳、香菇、金針菇、魔芋

水果類：

蘋果、山楂、獼猴桃、櫻桃、草莓、橙子、柚子、香蕉

水產品：

海帶、紫菜、鱈魚、金槍魚、鱔魚、牡蠣、泥鰍

最後提一點：很多人認為高血脂是吃油太多造成的，所以帶點油的東西都不沾，適當的油不僅能提供人體所需的脂肪酸，促進人體吸收維生素等有益物質，還能預防膽結石。膽固醇還是構成細胞膜的主要成分，且人體的免疫系統只有在膽固醇的協作下，才能完成其防禦感染、自我穩定和免疫監視三大功能，所以理性降脂，科學膳食。

釋出於：上海