“從南京到北京，買的沒有賣的精”，在農村裡榨油坊也是如此！每當秋季農作物豐收以後，我們在農村的鎮上或村裡，常常看到很多農民去油坊加工一些油脂，然後把成品油帶回家。

但是這些油坊老闆們卻有一個共同的特點，他們在加工完油後，卻不讓農民們給加工費，而是讓農民們留下剩下的油渣以折抵加工費，比如花生渣、豆渣等等。

當然很多農民對於油坊老闆的做法也比較滿意，畢竟現在的油渣對於他們來說沒什麼用，如果拿回去也沒有地方放，還不如利利索索的留給油坊老闆，以換作加工費。。。但是說到到這裡問題出來了，為什麼農村有很多人在榨油的時候不用花錢，但是榨出來的菜籽渣和花生渣卻不給你呢，他們拿來到底幹什麼？李子作為一名農村人來解密油坊老闆的商業秘密：

在談這件事以前，我首先說一下小時候榨油的事，以及那時候的油渣是怎麼利用的：

我小時候家裡是很窮的，其主要糧食也是地瓜面蒸的窩窩頭。雖然這窩窩頭吃起來比較甜，但是由於缺乏油水，我們姊妹幾個總是餓的面黃肌瘦的。為了能讓我們吃上油，爺爺就特意留下了半畝好地，又從鄰居那裡討來了花生種子，並種上了花生。

待到秋後花生成熟了，爺爺就把這幾十斤花生剝了殼，用老布袋背到鄉里的一家油坊，以榨花生油。那時候的油坊很古老的，裡面的榨油裝置也非常老舊，但是並不妨礙花生的出油率。不到一刻鐘功夫，這幾十斤花生就全部榨成了油。油坊老闆給稱了一下，大約榨了二十來斤花生油，剩下了二十多斤花生油渣，當然爺爺把這些花生油渣全部帶回了家。

左盼右盼，終於盼到爺爺回來了，於是我們幾個孩子迫不及待的讓爺爺給我們做“油渣菜”。而菜是這麼做的：首先爺爺把花生油渣放到水裡泡軟，然後再用手把油渣從水裡撈出來並控幹水分待用。鍋裡放入少量剛加工出來的花生油，待油熱後放入蔥薑辣椒並炒出香味。放入適量的水後，把控好的花生油渣一併放進去，並連續翻炒幾分鐘出鍋。就這樣一盆香噴噴的花生油渣就出來了。

而那時候這“油渣菜”對於我們孩子來說是最香的菜了，就著窩窩頭吃別提有多美味了。但是到了現在，隨著生活水平的提高，這榨出來的花生油渣、豆油渣、菜籽油榨卻有了別的用途，到底有啥用呢？我來詳細的說一下：

第一，花生油渣、菜籽油渣等，被油坊老闆賣給了一些飼料廠。

近幾年來由於養豬養雞業的持續興起，也讓原本名不見傳的豆油渣、花生油渣成了香餑餑。根據飼料資訊報道，現在豆粕豆渣的價格在2。2元一斤左右，而大豆也是這樣的價格，雖然花生油渣的價格稍微低一些，但是也在1。8元一斤以上。

那麼一百斤的花生米可以榨多少花生油呢，以魯花品種為例子，它的出油率基本在51%左右。也就是說100斤的花生米，可以出51斤的花生油，出49斤左右的花生油渣。那麼加工一斤花生米需要付多少錢呢，我們這裡加工一斤花生米需要0。35元，一百斤需要支付35元。

但是，這49斤的花生油渣按照市場價格來說，就是1。8元*49斤＝88。2元。所以我們就比較出了花生油的加工費是不如剩下的花生油渣值錢的，而這也是為什麼油坊老闆寧願不要加工費，也要留下花生油渣的原因之一。

第二，留下來的花生油渣、菜籽油榨可以經過二次加工以獲得出油率。

根據相關媒體報道，一些農村小榨坊留下的油渣被一些不法的油坊進行二次回榨，以獲得高的出油率。而記者的報道是這樣介紹的，在某某油坊裡，老闆把初次加工出來的油渣留下來後，然後粉碎又把原本屬於廢料的油渣再次“回爐”進行“二次壓榨”。

而這次復榨出來的花生油，是透過高標號溶濟汽油（120號）進行浸出復榨出來的，也是透過榨油機械“二次壓榨”出來的，而根據行業人士介紹，這種油渣的出油率還是不低的，大約每百斤油渣可再出油8斤左右。而這些油渣在經過二次壓榨後，其出油率基本沒有了，最後這一些花生油渣、菜籽油榨被賣到各個地方，比如說，作為飼料、作為花肥啊等等。

所以來說，一些油坊老闆留下花生油渣、菜籽油榨的目的也是很明顯了，畢竟他們在經過二次復榨後，其榨油的利用率就高了，而他們的利潤相比以前又多了不少。

所以來說，其實這榨油剩下來的油渣用途也很廣泛，無論是一些不法油坊如何利用油渣進行“二次壓榨”：但是這些油渣的主要用途就是作為飼料的原料來食用，畢竟油渣中裡面的蛋白質含量是很高的，比如豆油渣，它的蛋白比是25%左右，花生油渣的蛋白含量在23%左右，其它菜籽油榨的蛋白含量在16%～18%左右等等。而這些油渣中的蛋白也正是養殖中所需要的，在很大程度上，也降低了養殖的成本。所以來說這些油渣自然是飼料中不可或缺的，而也這是為什麼這些油渣的價值所在。

除此之外，這些花生油渣、菜籽油等油渣還可以作為肥料來種植一些有價值的莊稼和花草，比如在花圃裡、生薑大蒜田裡、菸草地裡嚐嚐看到這些油渣被農民們撒放到地裡，以當做肥料。當然這些油渣還有一些用途，就是有人把花生渣加工成有機肥，賣給農民們等等用途。

綜上所述：

但是無論是怎麼說，油坊老闆把一些花生油渣、菜籽油渣留下來的目的是很明顯的，就是為了獲取高額的利潤，畢竟這句農村老話說的非常實在：“天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往”。畢竟從利潤上而言，油坊老闆沒有無緣無故的白白給農民勞動，如果沒有一定的利益，我想他們就不會留下所謂“不值錢的油渣”來。