導語：百菜不如白菜，今天小編給你們帶來的就是白菜，白菜大家都是知道的，營養也是很豐盛的。愛吃醋溜白菜的一定要收藏！做對這一步，味道不輸大飯店

現在我們東北已經是進入冬天了，在冬天我們一般常見的就是土豆，蘿蔔，大白菜了，雖然說這幾種蔬菜的價格都不是很高，但是他們的營養卻是非常的豐富的，而且冬天要吃吃這幾道菜對我們的身體也是有好處的，每個食材都有很多種的做法，咱們就說其中的白菜，白菜的做法就是特別的多例如：白菜燉土豆，黑白菜，白菜燉豆腐等等，還有醋溜白菜，都是非常的美味的，特別是醋溜白菜，吃起來是開胃還下飯的醋溜白菜的製作方法非常的簡單，但是要想做出更加入味好吃的醋溜白菜，還是需要掌握一定技巧的。今天小編就來給大家介紹一下正確的做法。

主料：白菜半顆，生薑適量，大蒜3瓣， 食用油，食用鹽 ， 雞精 ，幹辣椒 2個， 陳醋適量， 白砂糖適量做法：步驟一：首先就是我們先把白菜葉掰下來進行清洗，然後把白菜的葉子切的碎一些，放在一個小盆中，留著備用。因為切碎這樣比較容易熟。還有就是把生薑切片，大蒜切成蒜片，裝在小碗中留著備用

步驟二：起鍋燒油，在鍋中倒入適量的食用油，等待油溫在六七層熱的時候，放入生薑，還有蒜片炒出香味。步驟三：因為白菜都是有白菜梆的，白菜梆相對於白菜葉是比較不願意熟的，所以先把白菜梆倒入鍋中炒3分鐘，在把白菜葉倒入鍋中，菜不至於白菜葉過於的軟爛。一直炒至白菜葉軟爛。步驟四：接下來就是在鍋中加入適量的白砂糖了，還有適量的醋（根據自己的口味新增）做醋溜白菜的時候想要更加的做出味道，最好加入陳醋，不要用白醋，這一步是非常的關鍵的大家一定要注意，因為陳醋是酸味是比較重的，白醋就不會。

步驟五：最後要在出鍋的時候把幹辣椒撒入鍋中，之後加入適量的食用鹽還有雞精，調一下味道，之後均勻的攪拌就可以出鍋裝盤了。小重點：這樣簡單的醋溜白菜就做好了，你們掌握技巧了麼？小編在嘮叨一遍，在放醋的時候一定要是陳醋，不是白醋，掌握這個小技巧這樣做出來的醋溜白菜才會更加入味一些。