蒸一碗大蒜水

配料：

大蒜瓣：2顆

冰糖：大塊點的1粒；小點的2顆

水：小碗的多半碗

做法：

1、成人取大蒜7～10瓣，小兒取2～5瓣，放案板上拍碎，或者切成片都可以；

2、放入小碗，加冰糖，加入約小碗高度三分之二的水，放入蒸鍋；

3、找個小碟子將碗蓋上，防止蒸的時候，鍋蓋上的水滴進去；

4、大火燒開後，改用小火蒸15分鐘即可，每日2~3次，一次小半碗就可以（喝的時候把蒜撈出來）。

說到這可能你就會疑問

為什麼大蒜水治感冒？

它可厲害了呢！

1、大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

2、大蒜治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽的效果非常好，大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。

3、而且大蒜中含硫化合物還具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。（如果情況嚴重建議您還是去醫院）

4、冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

大蒜水對哪類咳嗽有效？

中醫認為風寒咳嗽是由機體感受風寒、肺氣失宣所致的咳嗽。臨床可見咳嗽聲重，咽癢，惡寒無汗，頭痛或發熱，甚則喘急。

而大蒜則辛熱發散，更獨有大蒜素消炎殺菌，因此，大蒜可以驅寒、散寒、殺菌功效，對風寒感冒咳嗽有很好的效果。反之，對風熱感冒咳嗽就作用不大，甚至有可能加重病症。

所以，在喝大蒜水前，應該辨別到底是風寒咳嗽還是風熱咳嗽。

風熱咳嗽

舌苔黃、紅，說明內熱較大。咳嗽的痰黃、稠、不易咳出，並有咽痛，這時應當吃一些清肺、化痰止咳的食物。如冬瓜、梨子、柿子。

風寒咳嗽

舌苔發白，說明寒重。咳嗽的痰也較稀、白粘，併兼有鼻塞流鼻涕，這時候應該吃一些溫熱、化痰止咳的食物。如生薑，大蒜，橘子。

大蒜怎麼吃保健效果最好？

生吃殺菌效果好

在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

每天生吃不宜超過2~3瓣

每天生吃不宜超過2~3瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。

神奇的大蒜還有這些功效！

1、抗癌

許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能啟用巨噬細胞，提高機體的抗癌能力；此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。

2、抗衰老作用

大蒜裡的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

3、抗疲勞作用

有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

4、保護心血管

流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。

抵抗血栓研究發現，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。