難忘小時候的端午節
姜浩
又是一年端午至，關於端午節的由來，南北方說法不一，有人說是為了紀念屈原，有人說是為了祭祀龍圖騰，也有人說是為了消災納福。無論哪種說法，端午節都弘揚著中華民族的傳統文化，與春節、中秋節、重陽節並稱為四大節。
小時候的日子一般都是以節日計算的，春節過後就盼望端午節，端午節過了，開始數著日子，期盼著中秋節。因為只有逢年過節才可以吃到可口的飯菜，也是一年一度為數不多的幾次改善生活。
在我老家，端午節吃粽子，攤雞蛋，拔艾蒿，系五彩繩是必不可少的。
五月初一二，開始準備大黃米，我們村大，人多，有數的幾盤碾子，得輪流用。為了不耽誤事，媽媽總是起得最早，天不亮就開始套驢碾米，等別人睡醒了，媽媽已經把黍子碾成大黃米了。初三四包粽子，燒水淘米。現在還記得我們家後院那簇馬蓮，開著淡紫色的花，為了讓葉子長得更高，爺爺經常澆水，端午節前幾天，把馬蓮從根部割下來，連同葦子葉一起用水煮好，備用。包粽子的活一般都是左鄰右舍的嬸子大娘互相幫忙，一邊幹活一邊聊天。
伴著歡聲笑語，一個個四角四面，綠油油的粽子擺滿大鍋，奶奶和媽媽會特意包幾個小個的，小個的好煮，是給我們兄妹幾個嚐鮮的，她們說孩子吃東西和大人不一樣，越少越搶著吃，等正經八百吃飯的時候就不好好吃了。
老家原來包粽子的食材就幾樣，都是自家地裡種的，有大黃米，小黃米，粘高粱米，有時候把米里加上紅小豆，大棗。後來有人買糯米，我們老家不產糯米。吃粽子的蘸料有甜口的，有鹹口的。除了粽子鍋燉紅糖，還有芝麻加鹽用擀麵杖擀碎了，我們叫“芝麻鹽”，還聽說有人吃粽子蘸醬，真是百人百味。反正我最喜歡吃大黃米粽子蘸燉得黏糊糊的紅糖水。
現在還想吃小時候奶奶做的攤雞蛋。牆根下的韭菜割下來，洗淨，切小段，用小盆打雞蛋，放上花椒麵和鹽，攪拌均勻，灶堂裡小火，大鍋裡放豬油，邊攪拌邊往鍋裡倒蛋汁，韭菜自然飄到最上層，滋滋啦啦的油聲慢慢變小，蓋上鍋蓋，燜上20來分鐘，掀開鍋蓋，綠油油的韭菜下面是金黃色的“豆腐塊”。用鏟子切成小塊，盛到深盤裡，顫顫巍巍的。端上桌，滿屋子的韭菜香，吃一口外焦裡嫩，那才地道。現在咋就吃不出小時候的味道呢？可能是缺口大鐵鍋。
為了端午節能吃上大鍋攤雞蛋，農曆四月份，奶奶就開始攢雞蛋。雞蛋在雞窩裡檢出來還熱乎的，奶奶把雞蛋放到裝穀子的櫃裡，上面露出一點點蛋殼，其餘大部分都埋在穀子裡，這樣的雞蛋能存放的時間長些，因為那時候沒有冰箱，雞蛋保鮮就用這個方法。每次看見奶奶把雞蛋放進櫃裡都要數一數。
有一天，趁奶奶不在家，偷摸掀開櫃蓋，踮起腳尖，用頭頂著櫃蓋，也想數數有多少個雞蛋了。還把一個雞蛋從穀子下面翻上來打量打量，沒等把雞蛋埋進穀子下面，脖子已經被櫃蓋壓得生疼，踮起的腳尖也支援不住了，腳跟一落地，櫃蓋啪一聲扣上了。心想，那個雞蛋肯定被砸壞了。再次掀開櫃蓋，用手一摸，果然黏糊糊的一團，趕緊抓出來，雙手捧著，不知所措。剛好豬在圈裡哼哼著，趕緊把沾滿穀粒的破殼蛋扔到豬槽子裡。豬一口吞下，那應該是我家那頭豬吃過的唯一一個雞蛋。怕奶奶回家發現雞蛋少了，就去窗臺上的雞窩看看，正好那隻花母雞趴在窩裡。雞似乎明白了我的心思，一會兒就嘎噠嘎噠地邊叫邊飛離了雞窩，悠閒自得地走開了。
端午節拔艾蒿是必不可少的。前一天晚上約定好拔艾蒿的地點，早晨醒來，先不說話，幾個夥伴相約出門，不用吆喝，出門的時間總是差不了幾分鐘。去河邊或山溝裡，把拔來的艾蒿綁好，一束束放到門楣上，艾葉掛在孩子大人的耳朵上，才開口說話，實在有話要說，我們就用“腹語”，覺得不張嘴就是沒說話，就是沒犯忌諱。
小時候愛逗樂，拔艾蒿的時候，看見身邊的夥伴不出聲，就躡手躡腳轉到她身後，趁其不備，把手伸到她胳扎窩，看著她一驚一乍大笑的時候，我就用手捂著嘴，示意不能說話。現在還經常想那幾個和我一起拔艾蒿的小姐妹兒，她們有的嫁到很遠的地方，有的嫁到上下莊，出嫁之後我們就很少聚齊了。
幾歲的時候，端午節早上，還沒睡醒，耳朵上就已經掛上了艾葉，聽大人說是艾葉防蟲，戴一整天，打蔫了還捨不得扔。現在才知道艾蒿真的是好東西，可以做成食物還可以藥用，尤其是藥用功效和作用深受人們的喜愛。它具有理氣活血、逐寒通經、安胎、祛風溼、消腫止血的功效，常用野生艾蒿泡腳，或者是用來做燻艾，能起到活經通絡，驅除身體內寒氣的功效。還有人說艾蒿可以治療鼻炎，怎麼用，我不知道。現在流行的艾灸，我體驗過，效果真的不錯。
端午節，大人會在小孩兒的脖子上，手腕上，腳脖子上繫上五彩繩。五色繩的五色代表五行，端午節當日，天地純陽正氣極盛，人們藉助天地純陽正氣驅邪迎吉。等端午節過後的第一場洪水來了，把五彩線解下來，扔水裡沖走，這樣就把災禍病害都衝跑了。
現在的端午節，越來越有儀式感，粽子也不再是甜鹹之爭，各種口味應有盡有，可以說“萬物皆可包，形狀各不同。”肉餡的，豆沙餡的，水果餡的，還有人把臭豆腐，榴蓮，螺螄粉也包進了粽子裡。除了口味多樣化，粽子形狀也是五花八門，三角形、四角形，還有不規則的幾何形。不會包粽子的年輕人也不用發愁了，超市裡的節日特供專區應有盡有，只有你想不到沒有買不到的。
又到端午節了，感受著日新月異的美好與幸福，可還是懷念小時候的端午節，那時候的端午節有爺爺奶奶，有父母，有兄弟姐妹，有一起包粽子的嬸子大娘，還有一起拔艾蒿的小夥伴……值此端午，讓我們遙祝端午安康吧！
作者自我介紹：
姓名：姜浩
職業：承德盛豐鋼鐵有限公司退休員工，承德市作協會員。
愛好：文學、音樂
喜歡寫身邊看見的人和事，希望大家喜歡。