相信大家看到這個名字，都會以為是我們生活中平時吃饃，其實並不是這樣的，這名字聽上去也是特別的霸氣，這種小吃在河南的安陽，濮陽特別的流行，有很多人每天都會去買上這樣的狀元饃來吃。這家老闆賣的狀元饃也是特別的出名，而且每天用八大口鍋加工這樣的小吃。因為家裡邊的人都有自己的工作，所以只好一個人來操作，每天也是特別的辛苦，做的跟不上賣，所以只好每天限量50個，只賣4小時，有很多顧客來晚根本買不到。

當時我剛看到這種小吃的時候也是特別的稀罕，因為從來沒有i吃過這種饃，所有就忍不住的買上一個來品嚐，當我去買的時候發現這位大叔忙的根本停不下，而且全部都是純手工加工的美食，他每天提早起床把面和好，然後把麵糰放一邊，開始出攤的時候這些都已經準備好了。只需要邊做邊賣，他動作看上去也是特別的流利，把擀好的面中間抹上一層油，然後把提前準備好的肉餡新增進去，包起來做成一個圓形的大餅，因為這樣的一個大餅最少也有10斤重，買一個這樣的餅足夠全家人吃，當然價格比我們平時吃的饃要貴多了，這樣的一個“狀元饃”20元，想吃的顧客還需要提早來買。

這位大叔把做好的大餅放進平底鍋裡開始烙，放之前需要抹上一層油，然後開始慢慢用小火煎，直到兩面都煎成金黃色，這樣的一個大餅做好之後需要花20分鐘的時間，大老遠就能聞到餡餅裡面的飄香味。大叔這種加工餡餅的方法是比較的傳統，而現在其實也是有賣這種餡餅的，方法已經得到了很大的改進，但是對於大家來說還是比較喜歡吃這種用純手工做的餡餅。大叔每天利用這8口大鍋，加工出來的“狀元饃”，每天賣4小時，限量50個，來晚吃不到！