2020年全球1930萬人新確診癌症，近1000萬人死亡；每5人中就有1人將在其一生中患癌症。 每8名男性、每11名女性中就有1人將因癌症而死亡；癌症診斷後5年生存人數約為5060萬；乳腺癌成為全球最常見癌症；預計到2040年，全球將有2840萬人被確診癌症。值得注意的是，2020年，女性乳腺癌發病人數首次超過肺癌，成為全球最常見癌症。

美國一項5。2萬人的佇列研究成果發表在了《International Journal of Epidemiology》雜誌（IF：7。7）上，題目為：

Dairy， soy， and risk of breast cancer： those confounded milks

。 研究發現：

成年女性攝入牛奶，會增加女性乳腺癌發生風險；且攝入量越高，風險越大。

據估計，美國每8名婦女中就有1名會患上浸潤性乳腺癌。已知的乳腺癌危險因素包括飲酒、體力活動、體重指數（BMI）、口服避孕藥、母乳餵養和其他雌激素/孕激素暴露等。

到目前為止，營養因素對乳腺癌的影響結果都不一致，尤其是大豆和乳製品的攝入

。我國是大豆和豆製品的主要消費國，該研究也為我們評估了豆製品與乳腺癌風險之間的關係提供了依據。

該研究納入了52795名未患癌的婦女，跟蹤隨訪7。9年。膳食攝入量是從食物頻率問卷和1011個校準研究物件中估計的，浸潤性乳腺癌的發生主要透過癌症登記系統來匹配檢測。

在隨訪期間共發生了1057例乳腺癌。研究發現，乳製品與乳腺癌發生風險密切相關，但乳酪和酸奶與乳腺癌無明顯關係。

與

較低的乳製品攝入量相比，較高的乳製品攝入量將增加50%的乳腺癌發生風險。

對於

全脂牛奶

和

脫脂牛奶

，結果發現兩者均與乳腺癌相關，且沒有明顯差別。

牛奶攝入量與乳腺癌的風險呈現近似線性的關係，結果顯示，每天喝1/4-1/3杯的牛奶，患乳腺癌的風險增加30%；每天喝1杯，相關風險會上升到50%；而每天喝2-3杯牛奶的人，相關風險會進一步上升到70%-80%。

因此，有必要開展更多研究確定其可能機制。對於乳腺癌發生風險較高的女性，可以透過限制牛奶攝入量和考慮奶製品替代物（如豆製品）而獲益。

文章來源於 微信公眾號 科研貓