世界衛生組織說，戒菸限酒，煙百害而無一利，酒可以喝一點，因為少量飲酒還有益處健康，過量飲酒，當然也是有害而無益。

各種各樣的酒，配不同的食物，比如牛肉的時候，他要喝紅酒，因為它裡面的成分，有助於牛肉的消化，而吃魚蝦的時候，有喜歡白葡萄酒，讓食物變得更加美味，變得更加容易消化。

白酒，直接會產生一種微醺的感覺。而紅酒，要喝得多一點，才可能有興奮，所以，當酒精已經變成了直接是從精神上去享受的時候，他就沒有佐餐的這個意思了。

為什麼有些人喝酒就容易醉，有些人喝酒不容易醉呢？那就是因為我們人體來分解這種酒的酶的多少，還有釋放的速度不一樣。我們喝進去以後，就是這個過程就到了體內肝臟裡面有個叫乙醇脫氫酶，把脫掉一個氫，就變成了乙醇，然後，再脫掉一個氫就變成了乙酸。有些人變得快，他就酒量大，有些人變得慢，他就酒量小。

有些人臉很紅，是怎麼回事呢？他缺少第二個酶，乙醇進去話分解了變成乙醛，乙醛有強烈的擴張血管的作用，臉通紅，渾身皮膚髮紅，他缺少了一個乙醛脫氫酶，變成乙酸，沒有變成醋，乙醛體內大量的增加，就出現了毒副反應，所以你喝了酒，臉通紅的人，其實你不適合喝，因為乙醛的毒性比乙醇要大的多，情願酒精多一點，也不要乙酸多一點。

非得喝點酒，又不想醉，怎麼辦？首先要搞清楚酒精的吸收，不像很多食物，要到小腸才吸收，胃裡就吸收了。如果你空腹，一喝酒馬上吸收入血，一會兒頭就醉了，所以得讓他吸收緩慢，怎麼吸收緩慢？喝酒之前先吃東西，比如說有些人說先喝杯酸奶，酒精吸收慢一點，有作用，先吃點飯也有作用。

最有作用的是吃點油炸的東西或者油膩的東西。為什麼？因為胃排空的影響，喝碳酸化合物喝杯水，一會兒就排空了，而裡面如果是有點油脂的東西，他可能要三個小時才能排空，喝進去，吸收緩慢，不要在胃裡的吸收，慢慢的酒精到了小腸吸收，就不會一下子酒精濃度升高就醉掉了。如果進了小腸吸收了，以後怎麼辦呢？我們人體讓它揮發掉，怎麼揮發掉？有些人喝了酒就喜歡唱歌，你看很多民族蒙古人，它透過唱長調，已經把這個酒精揮發掉了，最多能散發30%，也就是喝進去的酒精30%，可以透過說話、透過唱歌來揮發掉。還有把空調，不要打得太低，熱一點兒，喝酒一熱就出汗，一出汗以後就代表一部分的酒精揮發。

喝酒多了，還是非常有害健康的，如果你每天喝酒酒精超過50克，連續五年，就很容易有酒精性肝硬化。那安全的喝酒是多少啊？每天少於20克的酒精，相當於白的一兩不到，啤酒相當於兩罐，紅酒也就是150到200毫升左右，這麼一個酒精量稍微喝一點兒，有益健康，活活血。想要和一起喝酒嗎，你可以關注

@健康拾掇小二

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