導語：儲存黃皮，直接放冰箱就錯了，教你4招儲存方法，放一年也不會壞！

夏季是瓜果飄香的季節，雖說夏季有很多品種的水果都成熟了，但是成熟期比較短，所以想吃也並非是每時每刻都能吃上的。就比如說黃皮，黃皮的成熟期很短，一般成熟期最多隻能持續2-3周左右。前段時間看到還有很多黃皮賣，現在發現想吃好像也挺難買得到了。我喜歡酸酸甜甜口味的水果，所以無疑黃皮也是我最愛吃的水果之一。因為想吃黃皮，今天跑了好幾家水果店才買上了。為了吃上黃皮，看著自己跑得那麼累，眼看著黃皮已經過季了，在水果店老闆的慫恿下，我也把他推薦給我的10來斤黃皮全買下來了。

由於黃皮的皮不像荔枝殼、榴蓮殼那麼硬，所以相對來說黃皮也難儲存。一口氣買10來斤，如果想吃新鮮黃皮，那麼接下來幾天都在吃黃皮，其實連續吃那麼多也會膩。那麼多的黃皮一下子吃不完，怎麼辦？那麼我們就可以把它們儲存起來。

提到儲存黃皮，不知道大家知道有什麼方法可以儲存呢？直接放冰箱那是最簡單、最直接的儲存方式，但是即便把黃皮放冰箱，其實保鮮幾天是可以的，如果想長時間儲存那也是不可能的。

一起來看看儲存黃皮到底都有哪些儲存方法吧！

儲存黃皮的第一種方法：放冰箱儲存

把黃皮放入冰箱儲存，可不能直接就把黃皮放進冰箱，如果裸露在冰箱裡，不但會滋生細菌，而且黃皮的外表還容易被蒸發水分，從而使得外皮皺皺的，一點兒也不好吃。

我們可以把黃皮放在大塑膠袋中，然後繫上袋口，最好做到密封，這樣再把黃皮放入冰箱儲存。利用這種方法儲存黃皮，大概可以放一週左右都沒問題。雖然保鮮層的溫度比較低，但是室內也是會滋生細菌的，所以黃皮放上一週也可以了，再保鮮太久，即便溫度低，黃皮也容易壞掉的。所以買回來得黃皮如果按以上方法儲存，儘可能要在1-3天內吃完比較好點。

儲存黃皮的第二種方法：用食鹽醃製黃皮（鹹黃皮）

很多吃不完的水果或者有些人不喜歡吃新鮮的水果，也可以用食鹽把水果醃製，像黃皮就完全可以醃製。

把黃皮從枝幹上剪下來，接著用清水洗乾淨，放到篩子上控幹水分。把控幹水的黃皮放在乾淨的盆或者桶中，加入適量的食鹽，醃製幾天。

醃製過的黃皮，看到析出水分後，再把黃皮放進密封罐中醃製幾天，直到看到黃皮的水分都被析出。這時可以直接放在密封罐中，隨要隨拿，直接吃也行，放入溫水中浸泡也可以。用鹽醃製過的黃皮，放在密封罐中，這樣子存放一年也不會壞。

用鹽醃製過的黃皮，還可以放到太陽底下曬乾，這樣就做成了

鹹黃皮。

把黃皮曬乾後再放入密封罐儲存，儲存時間還更長，放上1-2年都不會發黴的。

儲存黃皮的第三種方法：黃皮蜜餞

我們還可以把黃皮做成黃皮蜜餞，做好後再把黃皮蜜餞放入冰箱，也可以儲存上一段時間。把黃皮蜜餞曬乾後，保質時間更長一些。

黃皮蜜餞的具體做法是：

把黃皮剪下來，洗乾淨控幹水分備用。接著把黃皮核擠出來。起鍋放入少許清水，接著放入白砂糖或者冰糖，把糖炒至融化後，放入黃皮一起翻炒。炒至黃皮的醬汁變得濃稠即可。

黃皮蜜餞做好後，可以直接吃。如果做多了吃不完，還可以把黃皮蜜餞放入密封罐中，接著放入冰箱的保鮮層，這樣可以儲存幾天。

如果想要儲存時間更長，我們還可以把做好的黃皮蜜餞，放在乾淨的竹篩上，連續暴曬幾天，把黃皮蜜餞曬乾後，在常溫下密封儲存，這樣放一年都不會壞。

儲存黃皮的第四種方法：蜂蜜泡黃皮

黃皮還有一種更好吃的做法，就是用蜂蜜來浸泡黃皮，酸酸甜甜，直接吃馬上就能生津止渴，如果沖水喝，味道也很不錯。

蜂蜜泡黃皮的具體做法是：

把黃皮洗乾淨，控幹水分備用。把黃皮核擠出來，接著加入適量的食鹽，攪拌均勻，醃製1 天。把黃皮中的水分析出後，我們就把水倒掉，接著把黃皮果放入乾淨的寬口罐中。最後倒入蜂蜜，蜂蜜需要把所有黃皮都浸泡著，這樣把黃皮泡1-2周就可以食用了。

如果不太能吃酸的朋友，可以試試黃皮蜜餞和蜂蜜泡黃皮這兩種做法的。像我的媽媽就很喜歡甜，所以她最愛得就是帶甜味的黃皮。

儲存黃皮技巧總結：

儲存黃皮，直接放冰箱就錯了，直接放冰箱的黃皮，黃皮表面的水分很容易被蒸發掉，一旦失去水分，黃皮就變得皺皺的，一點兒也不好吃。所以我們要先把黃皮放進袋子中，還得把袋口密封好再放入冰箱用這種方法儲存黃皮，放一週左右都還跟剛買的一樣新鮮。除了這一招，以上還介紹了另外3種儲存黃皮的方法。按照這幾種儲存方法來儲存黃皮，即便黃皮過季了，我們還能吃上美味的黃皮，而且放一年也不會壞，太實用了！

除了以上的儲存方法，不知道大家還有沒有其它儲存黃皮的方法呢？歡迎分享！