雞蛋是我們平時最常吃的一種蛋類，營養價值高，也比較經濟實惠，有的還自家還會養幾隻雞，下的雞蛋就夠吃了。現在天氣越來越熱，馬上進入夏天了，關於雞蛋的儲存和食用，可能很多朋友忽視了，覺得反正有冰箱就行，但冰箱不是保險箱，不是說雞蛋長期放冰箱也沒不會壞。那麼雞蛋可以放冰箱多久？每天吃雞蛋對身體健康有好處嗎？長期下去，會不會引起膽固醇升高？下面具體介紹下。

雞蛋可以放冰箱多久，跟溫度有關

雞蛋比較喜歡

低溫環境

，低溫環境下，可以減少雞蛋內的水分蒸發，若是在常溫下儲存，雞蛋變質的速度會比較快。雞蛋在室溫環境下一天相當於在冰箱裡一週的時間，新鮮的雞蛋冷藏儲存比較好。

而在不同的溫度環境下，雞蛋可以放冰箱的時間不一樣。一般來說，冰箱在

2℃-5℃

的溫度下，一般來說可以放

40天

，建議大家在40天內吃完比較好，馬上到夏季了，若是室溫下儲存雞蛋，溫度較高，建議大家在10天內吃完。

雞蛋放冰箱儲存，應該以什麼“姿勢”存放?

可能大家放雞蛋時就是隨便一放，建議存放雞蛋時將

大頭朝上，

大頭朝上，蛋黃上浮，就會貼在氣室下面，可以延長雞蛋的保質期，散黃的機率也會低一點。

還有的人習慣將雞蛋先清洗一遍再放冰箱，其實這是多此一舉了，反而不利於儲存。雞蛋殼外面有一層白霜，它可以起到一定的保護作用，若是清洗掉了，細菌便更容易進入雞蛋內，變質的速度或會更快。所以，

如果雞蛋上沒有雞屎，儲存前不用清洗，若有，用布擦掉後再存放

。

每天吃一個雞蛋，對身體好嗎？會不會影響到膽固醇水平？

1.

雞蛋中蛋白質、卵磷脂等營養物質，對於身體健康有好處，不管是小孩子還是老年人，適當吃點都有益。小孩子經常吃雞蛋，可以

促進大腦健康

，老年人吃可以延緩大腦衰老，

補充優質蛋白質

，預防營養出現障礙。

2

。對於肝不好的人來說，適當吃雞蛋也是有好處的，對於

提高肝的抵抗力

，促進身體恢復有好處。

3.

對於平時長時間用眼的人來說，吃雞蛋也有好處，雞蛋中的葉黃素等物質對於

保護眼睛

有益。

每天吃一個雞蛋，對於健康的人來說，並不會引起膽固醇上升，吃1-2個都是可以的。即使是膽固醇偏高的人，其實也可以適量吃雞蛋，不僅沒有壞處，可能還有一定的好處。

《英國醫學雜誌·心臟》上的一項研究指出，

跟不吃或很少吃雞蛋的人相比，每天吃一個雞蛋的人，有助於降低心血管疾病風險

。關於吃雞蛋對心血管健康的影響，我國的研究也給出了有力的證據，北大約50萬人的研究發現，每天吃一個雞蛋的人，心血管疾病風險降低了11%。

可能一直以來，很多人都認為雞蛋中膽固醇高，吃了會引起膽固醇上升，影響心血管健康，但其實事實並不是如此，適量吃雞蛋反而有利於保護心血管。對於膽固醇，大家也應當拋棄以前的錯誤認知，其實膽固醇並非洪水猛獸，而且也不是人吃多少身體就能吸收多少的。

建議：

健康的人，可以根據自己的身體需求適當吃雞蛋，一天吃一個或者兩個沒什麼問題。對於膽固醇高的人來說，也是可以吃雞蛋的，可以每週吃3-6個，吃的時候不用刻意去掉蛋黃，注意清淡合理的做法即可。

綜上，關於雞蛋如何儲存、可以儲存多久以及吃雞蛋對身體健康的影響，上文已經做出了具體介紹，希望你都做對了。