吃魚有益健康，這是從小聽到大的道理。

但是，有些魚吃了不僅沒什麼益處，反而可能有致癌風險！

據

FM93交通之聲

報道，顧女士（化名）今年54歲，近一個月來，她感覺左耳悶悶的，伴有聽力下降，家人以為最多就是得了中耳炎之類的耳病，讓醫生開藥吃吃就好了。

到了醫院耳鼻喉科，經醫生初步檢查，發現她中耳鼓室內積液，進一步行鼻咽CT和鼻咽MRI檢查，結果出乎所有人意料：

她得了鼻咽癌，病程已經到了中期，而且伴有周圍骨質破壞。

醫生了解後判斷，顧女士的發病和她的飲食習慣有很大關係。在她家，鹹魚是每天必備的下飯菜，此外，鹹菜也經常上桌。

顧女士萬萬沒想到，自己吃了大半輩子的鹹魚、鹹菜，竟是癌症的“幫兇”，人才到中年就被癌盯上。

愛吃鹹魚，得鼻咽癌風險蹭蹭漲

生活中，很多人像顧女士一樣都喜歡吃醃製的鹹魚，畢竟鹹中帶香，又容易儲存。

然而，正是這高鹽度的醃製、暴曬而脫水的加工過程，讓鹹魚產生大量亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽吃到胃裡，在胃酸的作用下，會產生致癌的亞硝酸銨。

早在2012年，世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC）就把鹹魚列入“一級致癌物”的名單，而且清清楚楚地寫著：中式鹹魚。

《膳食、營養與慢性病防治》報告（由世界衛生組織和聯合國糧農組織聯合專家釋出）中指出：中式鹹魚可致癌，常吃會增加鼻咽癌的風險。

流行病學調查顯示，在不同人群中，比起成年後沒有或很少吃鹹魚的人，每天吃鹹魚的人發生鼻咽癌的風險增加了1。8~7。5倍！

雖然癌症的發生發展是一個複雜、日積月累的過程，我們不必完全拒絕吃鹹魚、鹹菜等醃製食品，但還是建議少吃為妙，偶爾吃吃就行，別一日三餐都往嘴裡送。

鼻咽癌，廣東人不能承受之重

鼻咽癌，又被叫做“廣東癌”，這是世界上唯一被冠以地名的惡性腫瘤。

縱觀全球，其實鼻咽癌並非高發癌種，歐美國家更是罕見，但在中國卻是一種常見癌症。

全世界每年新發的鼻咽癌病例，有80%在亞洲，而在亞洲的新發病例中，我國就佔了一半。

在國內，鼻咽癌高發於南方和東南亞地區，如廣東、廣西、湖南、福建等，廣東尤其多。

中山大學附屬腫瘤醫院陳秋燕教授透露了一組資料：

歐美國家每10萬人中，得鼻咽癌的大概只有1人，但在我國廣東中山、四會等地，這個數字多達30人！

此前，有不少香港演藝人都曾深受鼻咽癌的痛苦折磨。

今年8月底，曾執導《新警察故事》《天若有情》等電影的香港導演陳木勝，因鼻咽癌不幸離世，終年58歲；

圖源/微博@北京青年報

在周星馳電影《大內密探零零發》中扮演皇帝的張達明，2011年確診鼻咽癌三期，所幸抗癌成功，但也落下了不少後遺症。

圖源/網路

為什麼鼻咽癌專“盯”廣東人？

雖然確切的原因尚未明晰，但醫學界認為主要和這三個因素有關：

①遺傳因素

鼻咽癌患者具有明顯的家族聚集性，約10%的鼻咽癌患者具有家族遺傳史。

可見，遺傳因素在鼻咽癌的發病機制中起著重要的作用。

②EB病毒感染

EB病毒是最早發現與人類腫瘤存在明顯關係的病毒，和鼻咽癌密切相關。

如果血液中有較多的EB病毒抗體，則患鼻咽癌的風險會更高。

③愛吃鹹魚醃菜等醃製食物

上文已經講過，這裡不再贅述。

鼻咽癌的3個蛛絲馬跡，千萬要警惕

！

1.

頸部腫塊

當鼻咽癌轉移到頸部淋巴結時，就會出現上頸部腫塊。據統計，淋巴結腫大作為首發症狀的佔60%。常為耳朵後下方的淋巴結腫大，不痛，質硬。

2.

回吸性涕血

經口倒吸出來的鼻涕有血，特別在晨起第一口咳出的痰中很易看到。這是鼻咽癌的常見區域性症狀。

3.

耳鳴、頭痛等其他症狀

耳鳴、耳內悶塞感、聽力下降以及單側頭痛、面麻及複視等。

有以上症狀者，特別是鼻咽癌高危人群（如有鼻咽癌家族史、高危地區）要及時去醫院檢查，爭取早日診斷早期治療。

最後，給大家總結一下日常生活中該如何預防鼻咽癌：

①儘量少吃醃製食品，如鹹魚、醃肉、鹹菜、梅菜等；

②如果長期在空調環境下工作，要經常到戶外呼吸新鮮空氣；

③堅持戒菸限酒，多吃新鮮蔬菜和水果；

④每年堅持體檢，透過耳鼻喉科體檢和血液EB病毒檢查，可早期發現病變；

⑤發現不明原因的鼻涕帶血、鼻塞、耳鳴或者頸部腫物，要及時到醫院檢查；

⑥有鼻咽癌家族病史的人，更加要留意鼻咽部的細小變化，發現不適及時就診