今天我們說說老人如何提高消化能力？

我們經常說要給老人買些藥物，或者給些好吃的，其實你忽略了很重要的一點。老人他在吃很多好吃的東西的時候，他並沒有很好的消化能力，隨著年齡的增長，運動的減少，胃腸道蠕動的減弱，加上很多腺體的分泌功能都在弱化，體弱多病，臥床不起。

這樣的老人其實他的胃腸功能就很差，越是需要能量和營養。而自己的消化吸收能力還很差。你說這不是一個矛盾嗎？那麼我們應該怎麼做呢？在回答這個問題之前我們先給大家講一講一個國醫大師的故事。

我們中國中醫科學院有一位國醫大師陸廣莘教授。陸教授獲得國醫大師稱號之後已經八旬，還在堅持出門診。他出完門診，先要在門診休息一段時間，中午吃點東西，然後再回家休息。因為他們家的稍微遠一點，那麼這時候他中午吃什麼？有菜有飯，飯是一個小饅頭。老人吃不了那麼多的東西，他掰一點放在嘴裡面，慢慢地嚼了好長時間。

別人就說：“您吃飯怎麼這麼慢？”他就告訴我們：“要細嚼慢嚥，我們老人跟你們年輕人不一樣，你們消化道分泌多少消化液、消化酶呀，所以不好消化的東西在你的胃腸道當中都能夠被消化，所以你們不覺得有什麼。可是我們都八十多歲的人了，胃腸道功能在減弱，如果我把食物粉碎後跟胃液充分融合的工作全都放到了胃裡面來做，那胃的這種機械性的，把它變成粉碎食物的工作量就會大大增加，胃的負擔就很重。我還得好好養著我的胃呢，我得再多用一些年呢，所以呢我就儘量地把原來在胃裡面該乾的活，我在口腔裡面都幹完。”

你看老先生多有智慧，就是把在胃裡面本來該乾的活在口腔裡用牙齒、用舌頭、用口腔裡分泌的液體，來進行充分的粉碎，然後再到胃裡去，那這個時候胃的工作量不就減低了嗎？胃腸道的工作量減低了，這就是很好的一個養生保健的方法。所以大家記住了一定要讓我們的父母在吃飯的時候細嚼慢嚥，把原來在胃裡乾的活在口腔裡多幹一干。這樣您的胃腸道就會變得比較的輕鬆。

這是第一個故事，我們知道了這樣的一個原理，那麼第二，我要推薦給我們老人適合的一個食物。

因為很多人找我看病的時候都會問這個問題說：“您看我吃點什麼好？”一般中年人我都跟他這麼說：“你少吃點比什麼都好。”而對於一些體質多病老人，甚至那些不怎麼運動的，臥床或坐輪椅的老人，我們往往會跟他這麼去講，我說：“你現在體弱多病，氣虛血虧，此時需要有營養的好東西。

這時候老人眼睛一亮：”我得吃點什麼好東西啊？“我說：“您就吃一種肉就可以，這種肉叫做兔子肉。”兔子肉，第一、消化吸收率85%，是所有的肉類當中消化吸收率最高的。第二就是容易消化，老人的胃腸蠕動減弱，消化能力比較差，這時候你吃容易消化的東西和不容易消化的東西給你帶來的負擔可是不一樣的。我們知道人體吃進的食物，最後都把它變成氨基酸，或者多肽，就是變成了小分子東西。我們才能透過胃腸道的黏膜去吸收，而人體當中有八種不能合成的氨基酸，在這個兔子當中都有，所以你看是不是對老人的身體是非常有益的呢？

而且加上它又比較好吃，不像別的肉那麼大味兒，而且是平性溫性的肉，不是熱性的肉，老人的這種陰陽平衡不容易被打破，所以我們不要給他過度的刺激。涼的寒地影響他的脾胃功能，過度的燥熱的東西又非常容易助熱生痰，所以呢我們就用這種消化率比較高的。

消化能力真的比較差的老人我建議你把這個兔子肉撕成小絲，放在粥裡面煮成一碗，透過喝粥吃肉讓你的身體更好地吸收營養。

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