根據一項國際多中心研究，對於那些具有較高眼壓遺傳傾向的人來說，每天攝入大量咖啡因可能會使青光眼的風險增加三倍以上。

由西奈山伊坎醫學院領導的這項研究首次證明了青光眼中的飲食 - 遺傳相互作用。這篇發表在《眼科學》6 月印刷版上的研究結果可能表明，有強烈青光眼家族史的患者應該減少咖啡因的攝入量。

對於美國人來說，這項研究很重要，因為青光眼是美國人失明的主要原因。

研究著眼於咖啡因攝入對青光眼和眼內壓 （IOP） 的影響，眼壓升高是導致青光眼的主要風險因素，儘管其他原因也會發生青光眼。對於青光眼疾病，患者通常很少或沒有症狀，直到疾病迅速進展最終視力喪失。

“我們之前發表的工作表明，高咖啡因攝入量會增加有家族病史的人患高壓開角型青光眼的風險。在這項研究中，我們表明，高咖啡因攝入量與青光眼之間的不利關係僅在那些人中明顯眼壓升高的遺傳風險評分最高，”主要/通訊作者 Louis R。 Pasquale，醫學博士，FARVO，西奈山衛生系統眼科研究副主席說。

一組研究人員使用了英國生物銀行的資料庫—一個由各種衛生和政府機構支援的大規模人口生物醫學資料庫。他們分析了 2006 年至 2010 年間超過 120，000 名參與者的記錄。參與者年齡在 39 至 73 歲之間，並提供了他們的健康記錄以及 DNA 樣本，收集這些樣本以生成資料。他們回答了重複的飲食調查問卷，重點是他們每天喝多少含咖啡因的飲料、他們吃多少含咖啡因的食物、具體型別和份量。他們還回答了有關他們視力的問題，包括關於他們是否患有青光眼或青光眼家族史的具體問題。三年後，對他們進行了眼壓檢查和眼睛檢測。

研究人員透過多變數分析研究了咖啡因攝入量、眼壓和自我報告的青光眼之間的關係。然後他們評估基因資料是否改變了這些關係。他們為每個受試者分配了眼壓遺傳風險評分並進行了互動分析。

研究人員發現，高咖啡因攝入量與總體眼壓升高或青光眼的風險增加無關；然而，在具有最強眼壓升高遺傳傾向的參與者中——攝入更多的咖啡因與更高的眼壓和青光眼患病率有關。更具體地說，那些每天攝入最多咖啡因的人——超過 480 毫克，大約是四杯咖啡——的眼壓平均高 0。35 毫米汞柱。此外，與不喝或喝少量含咖啡且遺傳風險評分最低的人相比，那些每天攝入超過 321 毫克咖啡因（大約三杯咖啡），同時遺傳風險評分最高的人的青光眼患病率整體上高出 3。9 倍。

“青光眼患者經常問他們是否可以透過改變生活方式來幫助保護他們的視力，但到目前為止，這一直是一個研究相對不足的領域。這項研究表明，青光眼遺傳風險最高的人可能會受益於減少咖啡因攝入量。值得注意的是，咖啡因與青光眼風險之間的聯絡僅在大量咖啡因和遺傳風險最高的人群中才能看到（沒有家族遺傳風險的人喝大量咖啡因並不會增加青光眼的風險），”共同作者、倫敦大學學院 （UCL） 眼科副教授 Anthony Khawaja 醫學博士說，“對英國生物銀行資料的研究正在幫助我們比以往任何時候都更多地瞭解我們的基因如何影響我們的青光眼風險以及我們的行為和環境可能發揮的作用。