嗨，大家好，回來到小圓的廚房，今天咱們分享的是一道蔥花捲簡單好吃的做法，不用提前發麵，層層鬆軟，香味撲鼻。

它的做法不難，非常的簡單，用的一次發酵，不像用兩次發酵，最起碼得多40分鐘左右，像上班族啊，趕時間的時候那兩次發酵就不適用，當然，咱們也不用擔心一次發酵做出來的花捲會不鬆軟，只要注意3個小細節，不比二次發酵的差，口感一樣的鬆軟，下面一起來看看它的做法

所需的食材：普通麵粉500克，溫水270克，酵母6克，白糖15克，小蔥20克，鹽7克，麵粉15克，熱油40克

溫水 白糖 酵母一起倒入碗中，先用筷子給它攪拌均勻，把酵母和白糖化開

接著加入麵粉，用筷子攪拌成面絮狀，不要直接下手哦，不然粘在手上到處是

攪成面絮後，再下手將它揉成團，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛五分鐘

這個期間我們來把蔥花處理一下，蔥花 鹽 麵粉放到小碗裡，先攪拌均勻，然後淋上熱油激發出香味，再次攪拌均勻就可以了

麵糰鬆弛好了之後，放到案板上來，稍微的揉一下，撒一些乾粉防粘，用擀麵杖將它擀成面片

再把蔥花均勻的抹在面片上，用勺子或者是刮板抹均勻就可以了

從一頭將其捲起來，形成一個長條

把它切成2到3釐米的寬的段，你想要它小一些，那麼切兩釐米，想要它大一點，切三釐米

再把兩個小段疊起來，用筷子從中間壓一下，兩邊微微的拉長，朝反方向擰，兩頭在底部交接，花捲生胚就好了！

然後蓋上保鮮膜，將它發酵至兩倍大，也可以把它放在溫暖的地方，可以縮短它發酵的時間

然後蒸屜抹油，或者是拿一張油紙防止粘連，再把發酵好的髮捲放進去，水開後大火蒸15到20分鐘

咱們這一道蔥香四溢的蔥花捲就製作好了

小貼士：

①和麵用溫水再加一點白糖，都有助於發酵，而且口感會更好

②蔥花最好是用熱油潑一下，這樣子香味才會更加的濃郁

③用的一次發酵，所以發酵一定要到位，發酵好的麵糰體積明顯變大，而且輕飄飄沒重量