#什麼是釉下彩和釉上彩？# 收到話題邀請，單獨說說什麼是釉下彩和釉上彩。這是個學習瓷器是不能繞過的重要又基礎的問題之一。今天就用思維導圖詳細說透。

一、“釉”和“彩”

“釉下彩和釉上彩”這個說法裡首先要掰清楚“釉”與“彩”兩個不同的字。

在談到瓷器的工藝時，往往會從器型、釉彩、紋飾等幾個維度述說，其實，“釉”與“彩”是兩個完全不同的工藝表現。簡單比喻一下，“釉”好比是後來給瓷胎新增的膚色；“彩”好比是後來給瓷器新增的紋身。所以，這就有了“釉”與“彩”的差別和各自的分類：

二、釉下彩

知道“釉”與“彩”的不同分類，再說“釉下彩”和“釉上彩”就簡單多了。

“釉下彩”就是瓷器彩繪之後，在上面加一層釉（面板），這層釉一般是透明釉。

1、青花：

“釉下彩”裡的彩，最經典的就是我們常見的青花——青花瓷工藝是在瓷器素胎上以氧化鈷作為彩料繪製紋飾後，再在紋飾上面覆蓋一層釉，高溫燒製後形成了典型的”釉下彩”，準確地說，青花其實就是“釉下青花”，也可以通俗理解為“釉裡藍”、“釉下藍”。

2、釉裡紅：

除了青花瓷，釉下彩還包括“釉裡紅”，就是以氧化銅為彩料繪製紋飾後，再在紋飾上面加蓋一層釉，高溫燒製後形成了典型的”釉下紅彩”。

3、青花釉裡紅：

釉下彩的第三種展現形式就是在釉下同時用氧化鈷和氧化銅繪製紋飾，再在紋飾上面覆蓋一層釉，高溫燒製後形成了“青花釉裡紅”工藝。

釉裡紅在燒製的過程中髮色非常不穩定，品質把控很難，出成率較低，所以，釉裡紅或青花釉裡紅工藝的瓷器都是來之不易的，藏品價值相對更高，現在市場銷售的同類工藝陳設瓷和茶器價格也相對貴很多，屬於高檔品的工藝之一了。

青花和釉裡紅是顏色不同的釉下彩，用英文的表達最能直白地體現它們在工藝上的共性：Underglaze blue釉下藍（工藝表述）、Underglaze red釉下紅，它們都屬於瓷器釉下彩繪的主要彩料，只是由於青花瓷的普及度和知名度較高，人們另外給予“青花瓷”一個更直白的英文稱呼“blue and white porcelain藍和白的瓷器”。

4、其他釉下彩：

隨著制瓷工藝的發展，清末醴陵窯還出現了“釉下五彩”，也就是釉下多彩。釉下彩瓷現在的發展也是很多元了。

瓷器除了用於陳設和收藏，還有很多用於生活，所以，從飲食安全形度講，現在還有很多號稱“釉中彩”的瓷器作為餐具，這種工藝主要服務於餐具茶器，為了使用安全，杯碗之內不要有釉上彩。如果是選擇展現陶瓷工藝的收藏瓷，一般不會以“釉中彩”作為選擇標準之一，這樣就外行了，多此一舉了。

三、釉上彩

“釉上彩”就是相對釉下彩而言的，瓷器素胎加一層釉（無色透明或有色的釉）經過一次燒製後，再在釉面上面以各種彩料和工藝方法繪製不同的紋飾，然後再燒製。

主要的分類，來個一圖搞懂

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但瓷器的燒製有的工藝很複雜，要根據不同釉色和不同彩繪呈現出恰當顏色所需要的爐溫不同，會燒製多次，有的非常複雜。比如我們熟知的故宮瓷母（各種釉彩大瓶）的燒製，有釉上、釉下、鬥彩等多種工藝，根據不同色彩需要的呈色溫度，先後至少燒製4次。

因為同樣是釉上彩，需要低溫燒製的，其中金色就需要比其他釉上彩更低的溫度燒製，不能與其他釉上彩同時入燒，不然金色就被燒飛了，消失了。所以，一般在燒製低溫色彩之後，再繪製金色紋飾，最後單獨用更低溫將金色入窯燒製。

這裡說的“至少燒製4次”是在燒製順利、萬無一失的前提下，如果哪個環節有了小瑕疵需要修補一下，可能會再入燒烘一下。當然，燒製的次數越多，崩塌的機率越高，有的瓷母燒了兩次就塌陷了，都沒機會再修補了。

關於“釉”與“彩”、“釉上彩”與“釉下彩”的知識點，再分享兩個曾經制作的思維導圖，讓這個知識點在這一篇裡比較完整地給您做參考