本文由蓮塘街道社康中心（羅湖醫院集團） 王澤漣 主治醫師原創
我國地大物博，地形複雜，氣候型別多樣，在我國，通常以地理方位和地形特點相結合，分為東、西、南、北、中五方。其中，西、北方地勢較高峻陡峭，東、南和中方相對平緩低窪，這種方法同我國遼闊疆土的形態趨勢基本吻合。我國的地理按照溫度的不同，從南到北，又有赤道帶、熱帶、亞熱帶、暖溫帶、中溫帶和高寒帶等六個溫度帶和高寒的青藏高原區。
地理環境對人體的影響是顯而易見的。地理位置、經緯高低、氣候、陽光、空氣、土壤，不僅是人類賴以生存的空間，同時還是塑造人類，影響人類生理、病理和生命的重要條件。
《黃帝內經：素問：陰陽應象大論》早就指出：“治不法天之紀，不用地之理，則災害至矣。”早在幾千年前，中國古人就指出了環境對人類的重要性，認為只有天時地利，才能人和。
地理環境的差異造成一些地方病或流行病的發生。但同一種疾病在不同的地區，由於人體體質的差異，表現也不同。以痤瘡病為例，國家中醫藥管理局頒佈的《中醫病證診斷療效標準》中對痤瘡的證候分型，分為肺經風熱型、溼熱蘊結型、痰溼凝結型。筆者認為肺經風熱型痤瘡，北方較為多見，而在南方，則多見氣虛血弱型、氣虛血滯型或氣虛溼停型，即為上述分型的後兩種。
在北方，痤瘡多見於生長髮育旺盛的少男少女，症狀是一過性，往往不治而愈；而在南方則多見於30、40歲左右的女性，且多為丘疹、膿皰型痤瘡散見面部，斷斷續續、起起伏伏，大多伴有較深的色素，如不對症長期治療，往往纏綿難愈。這就是地域性疾病的特點。因此要認識疾病的地域性特點，以此來指導中醫藥治療及養生調節。
我國幅員遼闊，各地的地理環境、氣候條件相差很大。《素問。異法方宜論》雲：“東方之域，天地之所始生也，魚鹽之地，海濱傍水。其民食魚而嗜鹼，皆安其處，美其食。魚者使人熱中，鹽者勝血，故其民皆黑色疏理，其病皆為癰、瘍。
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西方者，金玉之域。沙石之處，天地之所收引也。其民陵居而多風。水土剛強，其民不衣而褐薦，其民華食而脂肥，故邪不能傷其體，其病生於內。
北方者，天地所閉藏之域也，其地高睦居，風寒冰冽，其民樂野處而乳食，藏寒，生滿病。
南方者，天地所長養，陽之所盛處也。其地下，水土弱，霧露之所聚也。其民嗜酸而嗜胕，故民皆致理而赤色，其病攣痺。
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中央者，其地平以溼，天地所以生萬物也眾，其民食雜而不勞，故其病多痿厥寒熱”。
這是說，國土的中央區域，地勢平坦，水源豐富，物產較其他地區豐富，因此人們的食物品種繁多，生活比較安逸，少於勞動，易發生痿厥、寒熱一類的疾病。可見，豐厚的食物，較少的勞動，生活的安逸，會使人發生氣血澀滯不暢的病症，以及由抗病能力下降引發的寒熱病症。
這些說明由於東、西、南、北、中五方地域不同，地理環境、飲食嗜好、氣候物產各異，人們所患的疾病也各不相同。這些理論對深入認識地域環境與體質的關係、不同的地域環境與疾病的關係、不同地域環境的養生特點等均有積極意義。
我國西北和東北地區，氣候寒冷，空氣乾燥，食物以牛羊肉居多，烹調方式則多為燒、炸、烤，食物氣味濃厚。肉類飲食熱量較高，有助於抵禦寒冷的侵襲，但同時也可能產生燥熱偏盛之症，因此還應常用一些滋陰潤燥之品。
南方氣候炎熱，飲食以魚類、蔬菜居多，烹調方式多為蒸、煮、炒，食物氣味清淡。這類飲食熱量較低，既可適應外界炎熱的天氣，也有益於消化吸收。如地處南方的廣東居民喜食湯水。而且不同於北方的飯後飲湯，是飯前飲湯。飲用的次數也比北方多。
因為炎熱地區面板的毛孔開多閉少，出汗較多，人體水分欠缺。此時飲用多量、質佳的湯水，無疑對健康有益。廣東居民對湯水的煲制時間及內容相當講究，尤其是重視不同的時令，飲用不同的湯水。這都是出於調攝養生的需要。
我國一些地區比較潮溼，如四川、湖南、湖北以及沿海的廣東、福建等。我們發現在氣候寒冷、潮溼的四川和湖南。居民飲食以燥勝溼為主，飲食偏辣，川菜、湘菜以辣而著名；而在氣候炎熱的廣東和福建居民的飲食則以清熱利溼為主，煲湯常用苡米、扁豆、涼茶，更選用許多清熱祛溼藥。
這種飲食習慣，是地域性養生的具體表現。因地制宜則為順。若變換了地域環境，仍保持原來的飲食習慣，就難免會出現偏差。如部分從四川南遷廣東的居民，飲食習慣一時難以改變，仍日以辣送食，日久則面生痤瘡或大便不通。
上述各地飲食風味、飲食習慣，實際是不同地域的居民以飲食為手段調攝人體健康的養生方法，以期與所居住的地域環境達到和諧。因此，認識、研究不同的地域環境、氣候條件與人體體質的關係，認識不同地域環境的飲食特點，宣傳環境與飲食和健康的關係，在養生方面有著重要意義。
基於以上特點，結合現代，我們並要引出另一句諺語“入鄉隨俗”。這裡意指：現在交通發達，大家遠離故居外出謀生，當你去到一個新的地方（即你所處地域發生改變），也即你的生活習慣、飲食習慣、作息習慣等等，也需做相關改變，儘量符合當地習慣為宜。這就是所謂的地域養生法最最典型的體現。