啤酒的麥香滲透在肉裡，牛腩酥軟，土豆粉糯～我想應該沒人能拒絕得了這樣的滋味吧？只有天夠冷，才能體會暖鍋的溫香。

食材：牛腩 啤酒 洋蔥 土豆 胡蘿蔔 黑胡椒 番茄醬 香葉 辣醬油 鹽

步驟：

1。將牛腩切成2-3cm左右的小塊焯水備用，胡蘿蔔、土豆切塊，洋蔥切丁。

2。熱鍋熱油，下切好的牛腩塊小火煎至表面略微焦黃後，倒入燉鍋/電飯煲裡備用。

3。鍋底留油，轉中火繼續倒入洋蔥粒炒出香味，再加番茄醬略微翻炒約1-2分鐘後，倒入燉鍋/電飯煲內。

4。鍋內倒入500ml啤酒和350ml水，大火煮沸後繼續煮2分鐘讓酒精稍揮發，放入2片香葉、半勺辣醬油、適量黑胡椒和鹽調味

5。將步驟4中的湯汁倒入燉鍋/電飯煲內，燉煮約1個小時以上至牛肉燉至軟爛後，撇去油脂和浮沫，倒入適量土豆塊和胡蘿蔔塊再燉半小時至其軟爛即可。

超級下飯的啤酒牛腩煲，趕快收藏起來吧！