在廣西這種炎熱的地方，夏天喝水都不夠喝，怎麼喝都覺得沒味道。當然是要泡一些酸菜來吃啦。白蘿蔔酸，以前從冬天有蘿蔔開始就吃，一直到地裡面的蘿蔔拔完了，就沒得蘿蔔吃了，可是現在呢，一年四季都有白蘿蔔賣，隨便去市場去超市都可以買得到。趕緊買兩個回來泡蘿蔔酸！現在小編就告訴大家蘿蔔酸怎麼樣泡酸脆解渴。首先我們要準備白蘿蔔，米醋，白糖，小米辣。

洗乾淨的白蘿蔔切片

1。把切好片的白蘿蔔用鹽醃半個小時，主要是把白蘿蔔的辣味去掉，看到蘿蔔片變軟了以後，再醃個10分鐘就可以了。

2。把醃好的白蘿蔔片用清水洗兩遍，把醃過的鹹味的鹽水洗掉。如果放鹽放多了的話就用清水泡一下如果放鹽放多了的話，就用清水泡一下，儘量讓煙味沖淡，其實用鹽醃製白蘿蔔只是去掉辣味，並不是增加鹽分，所以不需要有鹽的味道

3。用清水洗過的白蘿蔔，用手用力地把水擠幹。不要有過多的水分。把擠幹水的白蘿蔔放進一個碗裡或者是一個罐子裡都可以。

切一些小米辣，如果不怎麼吃辣的就少放一些，喜歡吃辣的就多放一些。有很多人說廣西人是不吃辣椒的，在這裡我要告訴大家，其實呢，廣西有很多地方是吃辣椒的，也有很多地方是不吃辣椒的。比如南寧，梧州，欽州，貴港玉林這些地方基本上很多人都不吃辣。但是廣西的桂林是肯定吃辣椒的，作為桂林人的我，怎麼可能不吃辣呢，那是不可能的。

最後一步把切好的小米辣，米醋，白砂糖，一起倒入白蘿蔔裡，米醋泡著白蘿蔔就可以了。白砂糖的話可以根據自己的口味，不喜歡吃，那麼酸就多加一點糖。這樣再醃製一個小時是最好吃的，泡了十幾分鍾也是可以吃，但是還會有蘿蔔的辣味。所以建議最好泡半個小時到一個小時以上是最好吃的。白蘿蔔爽脆，加上糖醋酸甜酸甜的，再加上小米辣的辣味，越吃越上癮啊，夏天吃上幾片蘿蔔酸太解渴了。

廣西人為什麼這麼喜歡吃酸呢？是因為廣西的地貌它屬於喀斯特地貌，廣西的水質呢，它也是含鈣比較多的沉澱物比較多，所以廣西很多人會有那個結石。適當的吃一些酸的，它可以有助於清理這些沉澱物。

是不是超簡單呢？你們那裡的蘿蔔酸是怎麼做的呢？歡迎大家在下面留言哦。