零食巨頭三隻松鼠，又攤上事了。

過氧化值超標，“三隻松鼠”致歉

近日，《市場監管總局關於20批次食品抽檢不合格情況的通告》顯示，黑龍江省質量監督檢測研究院於2020年10月31日在重慶家樂福商業有限公司成都分店抽取的1批次標稱由三隻松鼠分裝的開口松子（規格型號：160g/袋；生產日期：2020-05-23）產品。在獲知該資訊後，三隻松鼠對該批次產品進行召回處理。隨後經監管排查稱事運輸公司存放不當所致。

這一訊息引發網友熱議：三隻松鼠又不合格了！

對此，三隻松鼠也緊急釋出致歉宣告稱，公司已第一時間召回不合格產品，同時，成立專項小組，對所有產品從生產到流通進行全面排查。

過氧化值超標有那些危害？

據公開資料顯示，過氧化值是表示油脂和脂肪酸等氧化程度的一種指標，是一千克樣品中的活性氧化量，它常常被用於說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而製作的食品，透過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。

也就是說過氧化值超標的食品已經發生了變質，長期食用對健康非常不利，很可能導致胃癌，肝癌，動脈硬化，心肌梗塞，脫髮等。

連連被投訴，扼著“命門”的產品質量問題

儘管三隻松鼠已經成功敲響上市的鐘聲，但有一個問題依然不容忽視，那就是食品安全問題。

據瞭解，從2014年以來，三隻松鼠曾多次被曝出產品存在食品安全問題，今年4月，有網友投訴購買的三隻松鼠“炭燒腰果”中有長約3-5釐米的頭髮狀物體。

三隻松鼠還曾陷入“食品致癌物超標”的旋渦。2020年10月，深圳市消委會在官網釋出了《2020年薯片中外對比比較試驗報告》。其中，三隻松鼠原味脆薯含量超2000μg/kg，而歐盟制定的基準水平值為750μg/kg。超過標準近3倍。

2020年9月，由三隻松鼠參股的安徽松鼠雲詹氏食品有限公司所生產的山核桃仁，被抽檢發現黴菌檢出不合格，被處罰款1。5萬元。

而2019年，三隻松鼠的質量問題依然不斷，相關投訴高達一百多條。

目前，三隻松鼠自有品牌產品超500款，以堅果、乾果、果乾、花茶、零食等品類為主。銷售渠道佈局線上及線下，仍以線上為主。

三隻松鼠在高速狂奔之後，卻暴露出連續不斷的質量問題，這就成為其上市後最嚴重的命門之一，一個品牌連自己的產品品質都無法把控，那可想而知，食品安全無小事，一旦出現了嚴重的質量問題，那後果就是葬送整個品牌！

令人詬病的代工廠模式

產品存在質量問題，應該在第一時間就做出整改，可是為何三隻松鼠沒有這麼做呢？

不是它不想改，而是真的做不到啊。

為了快速擴張，三隻松鼠採用了“耐克模式”，即：只負責研發和營銷，生產這個環節一律外包，也就是委託加工，最後貼牌“三隻松鼠”的品牌進行銷售。對於服裝和運動裝備行業，“耐克模式”顯然是一種先進的商業模式，企業只做高附加值的部分，把生產環節，也就是低附加值的部分外包給國外成熟的製造企業，就可以大大降低生產成本，獲取更高的利潤。

然而，對於食品行業而言，這樣的模式顯然是容易出問題。三隻松鼠把最重要的生產環節外包給多家供應商，如何對產品的品質進行控制就成為最大的疑問，因為不可能盯著每個代工廠的每個環節！

例如三隻松鼠主要的供應商之一的杭州鴻遠食品有限公司就曾經在2018年12月10日，因為生產、銷售不合格的松子，被杭州市蕭山區市場監督管理局罰款5萬元。根據天眼查顯示，該企業被工商處罰多達7次，包括生產假冒偽劣食品、水汙染事故等，以及提供不真實統計資料，涉嫌信用問題。除了杭州鴻遠食品有限公司，三隻松鼠的其他幾家供應商企業規模多數小於50人，平均註冊資本不到500萬元，平均佔地面積為4000平方米左右。

如果代工廠本身質量管理體系不達標，食安問題的解決將難上加難，一定程度上加劇風險。

而針對食品安全這一行業問題，三隻松鼠等“不產”品牌們的解決措施僅有萬能的一句話：“企業將加強監管力度，淘汰問題產品”。

現今，網路休閒零食的購買者多為80後、90後，具備一定的維權意識，更為注重產品的質量，一旦出現商品安全問題，消費者很可能會大量流失。

來自：納食、公開資訊