《舌尖上的中國》不用我說了吧，大家肯定都看過。相信有不少人也是從《舌尖》才開始瞭解到順德美食的，對吧？在民間，素有“食在廣州、廚出鳳城”的說法（鳳城是順德的別稱），天下名廚出順德，這個一點也不誇張！每當跟朋友說起這個，我也是非常自豪的，因為我就是一名地地道道的順德人，哈哈哈。雖然我平時也是不怎麼進廚房的人，但作為一名順德人，生於斯長於斯，多少也有些耳濡目染，所以偶爾需要我動手做個菜，我也是挺樂意的！但是喜歡歸喜歡，只有下廚日子長，才能廚藝功夫深。而最容易暴露一個人廚藝不佳的就莫過於做菜的時候不小心糊鍋了。簡直糊到你懷疑人生啊，有木有？

其實廚藝高啊～有何需要不粘鍋呢？不過我們年輕人都是打工人，忙著工作、忙著去享受都夠了，真沒多少時間去練習廚藝的，不粘鍋就恰好能幫我們應對偶爾下廚時面對的一大難題——糊鍋。試想一下女朋友想在男朋友面前表現一下的時候卻糊鍋了，那別提有多尷尬！

這不是快過年了嗎，今年好多打工人都不打算回老家了，既然留在工作地過年，我想大家都會像我一樣偶爾自己下廚，下面向大家分享一下廚藝不佳的我最近的一些快樂下廚經驗吧！先來看看我的好幫手～～

帝伯朗紫鑽鈦金多用鍋

我購買的這款玫紅色的看上去非常好看，可它不光是看上去好看而已，它可是有過硬實力的！不信的話，我試給你看啊！

順德有一道出名的小菜——炒牛奶，它的做法就是：用蛋清加入牛奶，放鍋裡小火快炒。這道菜啊～廚藝不行的人就最怕做，它最難的地方就是炒牛奶那部分一定要炒到嫩滑，而且千萬不能糊了，一旦糊了就完了！

一般來說，做這道炒牛奶一定要先放油，不然一般的不粘鍋也很容易糊啊！下面，我來挑戰一下，炒牛奶不放油！

看吧～～炒牛奶不放油！連廚藝不佳的我也能應付如此高難度的挑戰，你是不是也開始覺得有點手癢了？

其實剛開始帝伯朗的這款鍋最吸引我的就是它的安全性，它有著獨特的等離子熔射鈦金持久層，採用高壓旋流熔射工藝均勻噴射1000um鈦熔顆粒附於鍋壁，而鈦有生命金屬之稱，相比於傳統的鐵氟龍塗層不粘鍋來說，鈦塗層就持久安全多了，最起碼它不會釋放有害物質！

根據我的經驗，一般300元左右的普通不沾鍋的使用壽命大約也就一年左右，而這款鍋採用高壓旋流熔射工藝實現鈦鍋一體化，使得耐磨不沾性提升了97% ，相信這款鈦金不粘鍋會耐用很多，這個就交給時間來驗證吧！

耐用性方面目前還不好下判斷，不過眼前所見的是它的抗汙能力真的不賴！做完菜之後輕輕一搽，再用水一衝就很乾淨了。

除了有突出的不粘和易潔特性之外，這款鍋還有很多很好的設計。它的渦輪聚能復底設計使得它熱效率比普通鍋高3倍有效避免夾生或燒焦。

它的鍋蓋有微壓閥門，內建微壓迴圈系統，能使食物更快熟透，節省不少烹飪時間。（哪怕每天省5分鐘時間出來那也是……，嘖嘖嘖，真是細思極恐啊！）

感溫指示對於新手來說實在太需要！只通過眼睛觀察就能精準知曉下菜時間。

這款鍋做工精良，整體重量適中，握持的手感很好，拋鍋（顛勺）很輕鬆。

鍋柄可以很方便地卸下來，冬天的時候啊～～再套上兩個防燙手的塑膠鍋耳套就可以把一鍋香噴噴的熱菜直接送上桌了，多方便啊！

它還有專門的蒸籠，因為深度夠，無論蒸什麼都非常方便！

總結：

優點：

1、不放油炒牛奶都不粘，清潔很方便。

2、一鍋多用，煎、炒、煮、蒸、炸、烤、燉連做火鍋都OK！

3、不挑爐灶，無論燃氣灶還是電磁爐都適用。

缺點：

1、防燙手的塑膠鍋耳套，炒菜時忘了拿下來的話，很容易融化。

2、接近600元的價格是有點小貴不夠親民。不過要是真如廠家所宣傳的那般耐用的話，貴一點還是值的！這款帝伯朗紫鑽鈦金多用鍋，無論用來做西餐或者中餐都行，煎、炒、煮、炸、烤、燉都無問題，還可以變身做蒸鍋或者火鍋，八項全能！有了這麼好的一口多功能不粘鍋，廚房新手都不怕糊鍋了！今年春節，小夥伴們即使需要呆在原地不能回家過年，也能自己動手過個豐衣足食的新春假期啦～～吃貨們快快開動腦筋，有好煮意就馬上付諸行動，花點心思為自己心愛的人準備一桌豐盛的年夜飯吧！