年夜飯剩菜不要倒，分類去儲存，下頓吃還是新鮮美味，食材不浪費。

大年三十除夕夜家家戶戶都會做一頓豐盛的晚餐，但是這一餐也經常會吃不了，最終導致很多剩菜，每次很多人家做多了之後，從大年初一到大年初三基本上每天都是在吃剩菜中度過，為了能夠初一不吃剩菜，或者是下次再吃的時候不變質，今天就來分享幾個年夜飯剩菜的儲存方法，按照這幾個方法來分門別類去儲存的話，就能夠保證下頓吃還是新鮮如初，非常美味的。

首先我們在做年夜飯的時候就要充分地考慮到人數有多少，做多少食材差不多能夠吃，就不需要放太多的食材了，否則造成太多浪費的話也是不好的，尤其是熟肉香腸類的這類食材，來多少人就做多少飯，不要放得太多，但是萬一放多了，最後還有剩的話，按照下面方法來儲存吧，準保樣樣都新鮮。

一，熟食保鮮。關於熟食的保鮮非常簡單，吃完的年夜飯如果還有熟食，剩下的話不要直接放入冰箱，把這些熟食放入鍋中去蒸一下，蒸上十幾分鍾把表面的一些細菌給殺死，取出來晾乾，然後把它放在一個保鮮袋中紮緊口，再放入冰箱冷藏室儲存，下一頓的時候直接拿出來就可以吃了，這樣不會引起食材的變質。

二，湯類保鮮。湯類的保鮮也是比較簡單的，在這裡推薦使用帶有蓋子的保鮮盒，把喝完的剩湯剩菜類的食材全部倒入到保鮮盒中，然後放入冰箱的冷凍室直接去儲存即可，下一頓再吃的時候需要拿出來放入鍋中，先去加熱，把湯汁溫開了之後沸騰了才能夠關火，冷涼一些就可以倒出來直接吃了，這樣能夠保證湯汁還是很新鮮味道很鮮美，不會發生髮黴變質的情況。

三，冷盤保鮮。其實關於冷盤，最好的方法就是現吃現做，因為大部分的冷盤都是綠葉蔬菜做出來的，本身它的保質期就是非常短暫的，一般情況下也就保持兩三個小時就不錯了，所以吃剩下的冷盤切記不要再放入冰箱裡去冷藏了，這樣會導致冰箱裡的細菌和本身冷盤所帶的細菌都進入到菜品中，會使冷盤發黴變質的速度更快，所以在年夜飯桌上冷盤儘量的一次性把它吃完，如果吃不完的話兩個小時之內也保證吃掉，如果還吃不掉就直接把它倒掉即可，不要再放入冰箱去儲存了，否則會越存越不新鮮，最後導致發黴變質，吃了之後影響我們的身體健康。

另外在儲存食材的時候一定要用乾淨的容器去存放，不要有生水，如果加入生水的話裡面也是有一些細菌被帶入的，然後會影響它的保質期限，以上就是年夜飯剩菜的儲存方法，按照不同的種類不同的方式去儲存，就能夠非常完美的儲存，不會造成食材浪費了。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支援是我最大的動力，感謝您的觀看！