酥脆的曲奇餅乾,你一定吃過,那麼,包裹著厚厚夾心的爆漿曲奇你吃過嗎?
掰開滿滿都是巧克力醬,一口下去,酥脆的曲奇搭配滑嫩細膩的內陷,巧克力唇齒留香,太滿足了,快來一起學做吧!
首先,準備食材。
準備180g巧克力醬,70g黃油、50g赤砂糖,1g鹽,1個雞蛋,3g香草精,110g中筋麵粉,2g泡打粉、20g巧克力。
推薦給大家這款巧克力醬,獨立包裝,食用方便,而且用不完還可以給寶寶做早餐,夾吐司用。
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食材準備好後,就讓我們一起來看看怎麼做吧。
製作
首先,將巧克力醬將裝入裱花袋中,然後擠入半球模具中,冷凍1個小時。模具尺寸為直徑5cm。
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在冷凍的同時,我們可以將曲奇餅乾準備好。
首先,將黃油室溫軟化,然後用打蛋器打至順滑狀態,然後加熱赤砂糖和鹽攪拌均勻,接著倒入一個雞蛋和香草精充分攪打均勻。
然後,將過篩後的中筋麵粉、泡打粉加入,用軟刮用切拌和翻拌的方式將其混合均勻,混合好後,加入巧克力碎繼續翻拌均勻,最後將其包上保鮮膜,擀成長方形,放入冰箱,冷藏1個小時。
1個小時後,將曲奇麵糰和巧克力醬都取出來。將曲奇麵糰均勻的分為8份,取其中一份,捏成麵皮,包裹上凍硬的巧克力醬,包裹起來。
整成橢圓形,在上面放一些耐高溫巧克力豆,放到烤盤上。
全部做好後,將其送入預熱好的烤箱,180度烘烤15~18分鐘即可,由於每個烤箱的脾氣不同,建議大家根據自己家烤箱的實際情況調整烘烤溫度及時間。
烤完後,晾涼即可食用。
滿滿都是巧克力的醇厚口感,簡直是巧克力愛好者的福音。
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