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3月，是萬物復甦的季節，大地回暖，陽光正好。做一碗低脂，清淡，無負擔的“鮮湯蕎麥麵”給愛美的自己，為一步步褪去冬衣，顯露好身材提前做好打算。 因為蕎麥麵屬於粗糧，它能補充適量的碳水，升糖慢，熱量相對會低一些。蝦肉富含優質的蛋白質，熱量低，易消化，老少皆宜，配上富含膳食纖維的西芹，讓湯麵鮮香味美。要將減脂進行到底，首先要吃好，均衡低脂的營養搭配會讓你更有動力！ 我準備的食材是兩人份的，一個人吃要減半哦~

低脂鮮湯蕎麥麵的做法

步驟1

西芹洗淨切成小丁備用。

步驟2

準備好玉米粒和榨菜，用什麼榨菜都可以，這個可以依個人愛好選擇。榨菜是非常低脂的，配湯麵還能增加些風味。

步驟3

鍋中燒開水，將玉米粒和西芹丁放入焯水，燙熟撈出備用。

步驟4

荷包蛋提前煎好備用。也可以用水煮蛋會更清淡少油。

步驟5

煎完荷包蛋不用換鍋嗎，再倒適量油把洗淨的鮮蝦煎熟備用。煎過的蝦會更香一些。

步驟6

另起鍋燒開水，下蕎麥麵煮熟。蕎麥麵一般都是外面買的，做鮮湯麵的時候最好不用煮麵的麵湯，要另做湯底。

步驟7

另起鍋，倒入兩大碗水，倒入適量太太樂鮮雞汁和食鹽，鹹淡依自己的口味增減。沒有鮮雞汁也可以用雞精代替。

步驟8

水燒開即可關火，將湯底倒入湯碗中。

步驟9

再依次把蕎麥麵，蝦，榨菜，西芹丁，玉米粒，荷包蛋擺在面上，一道營養均衡，清淡美味，低脂健康的鮮湯蕎麥麵就做好了。 我給的食材量是兩人份的，一人食要減半哦。

婧家小廚的碎碎念

配菜都可以換，蝦可以換成同樣高蛋白，低脂肪的魚肉，西芹和玉米粒也可以換成你喜歡的蔬菜。煎荷包蛋換成水煮蛋會更低脂。

本菜譜的做法和圖片由 婧家小廚 編寫和拍攝，發表於“百家號”，未經授權不得轉載否則投訴到底！