相信有人在網路上購買醬香酒時，會發現某些平臺上面的醬香酒有9。9包郵的，也有幾百上千塊一瓶的。究竟是什麼讓它們的價格差距如此之大？

其實醬香酒的工藝分為四種：坤沙、碎沙、翻沙和串沙。

每個工藝投入的成本不同，這就直接影響了醬香酒的價格。

工藝決定價格

坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）

坤沙工藝是嚴格按照傳統醬酒工藝進行生產釀造，整個生產週期長達一年。一年之中經過兩次投料（下沙）、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。最終釀成的基酒需要經過3年以上的窖藏才能出廠。坤沙工藝使用的高粱顆粒完整的很高，破碎率是低於20%的，而且如果使用茅臺鎮當地的紅纓子糯高粱，如同一層一層剝除外衣一樣將其精華取出，出酒率低。

碎沙酒

碎沙酒可以理解為簡單版的坤沙工藝，是透過將高粱打碎，蒸煮二至三次把酒取完。生產週期相對坤沙酒工藝要短，而且出酒率高，但沒有坤沙酒好。

翻沙酒

翻沙酒是使用坤沙酒九次蒸煮剩下的酒槽，再加入新的高粱和酒麴，再度釀酒，翻沙酒的週期非常的短，出酒率很高，但是酒就很一般了。

串沙酒（竄沙酒、竄香酒）

串沙酒同樣是使用坤沙酒九次蒸煮之後剩下的酒槽，但加入的是食用酒精透過蒸餾出酒。所以串沙酒談不上生產週期，只要有酒槽，就能制酒。

酒精勾兌酒

串沙酒就是最便宜的酒了？其實不是，目前的新制酒工藝中，能夠透過食用酒精勾兌各種香料，從而達到醬香酒的口感。這個是目前所有制酒工藝中，成本最低的。

除了上文中所述的釀造工藝，一款好酒是需要基酒加老酒勾調出來的。

國珍酒透過五年以上的基酒加數十年的老酒勾調，酒的品質和口感非常的好，至於新工藝制酒勾兌或者兌水的，則不在參考之內。

看到這裡，您明白一款真正純糧醬香酒價值了嗎。