珙縣，四川省宜賓市轄縣，位於宜賓市境南部，素有“神韻僰都，咽喉重鎮”之稱。

今天，大薈師帶大家走進珙縣，一起來品嚐兩大特產——豬兒粑和全竹宴。

在萬里長江第一城宜賓市的珙縣洛表鎮，有一種有名的小吃，叫磕面豬兒粑。這一特產有一個傳說，與愛情有關。

僰人首領哈大王有一個不為外人知曉的民間胞弟，名叫阿蛋。

阿蛋天資聰穎，讀學富五車，生來厭惡王權爭奪的腥風血雨、爾虞我詐，一心想做一個自由快樂的人。

18歲時，阿蛋偷偷與一個叫豬兒的民間女子相戀，被父王發現後，責罵阿蛋不成器，並把他心愛的民間女子殺了。

阿蛋萬念俱灰，來到珙縣洛表連臺山寺出家為僧。怎因塵緣未盡，日夜思念心儀之人。

一天夜裡，阿蛋恍恍忽忽地看到豬兒來和他相會，並告訴他用糯米放在石碓窩裡搗成粉，做成粑，用來祭奠她，就能把陰陽兩界的情絲粘聯起來。

阿蛋狂喜，次日醒來發現竟是夢，悵然若失。

他回想起夢中豬兒所說的話，趕緊穿好衣衫，下床，把糯米淘洗乾淨，搗成粉，做成粑，並用糖作餡兒，拿去拜祭豬兒。

一會兒，一個熟悉的倩影飄飄而至，粑也少了幾個，阿蛋知道剩下的是豬兒留給他的，吃時居然甜潤可口，從此，以豬兒的名字命名的糯米粑就在珙縣一帶傳開了，成了這一帶招待貴客的席上佳品。

此後，經過不斷改進，製作豬兒粑的工藝越來越考究。

現在的洛表豬兒粑，可謂精雕細琢，首先要精選沾性好的優質糯米，還要用涼水浸泡七天七夜，放在石碓裡，人工用腳力搗成細粉，如果用磨粉機或石磨磨出來的粉，做出來的豬兒粑味道會差得很遠。

涼曬或微火烘烤至沒有水份後，用20℃左右的溫水調和做成，做的手藝要非常精細，粑的形態千姿百態，裡邊的餡也講究。

做法多種，有用飴糖調和芝麻、黑蘇麻等做成的；也有用鮮瘦肉、雞肉、冬筍等為主料做成的。

用竹蒸籠蒸熟，食用時，自能感受到香醇可口，回味悠長，純道純正，口感重厚而不膩，同時具有很好的滋陰、潤燥、培元、益智的功效。

當地的全竹宴，就是字面意思，全部由竹子做成的宴席。這一宴席可謂滿桌皆是竹，無竹不成席，令人大開眼界、垂涎欲滴。

一般而言，全竹宴由竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜構成。

每一道菜都與“竹”有直接或間接的聯絡，從竹的根菌，到竹筍、竹竿，再到竹的枝葉每一部分都得到充分利用。

根據吃貨們的喜好，全竹宴既可以燒、燉、炒，還可以烤、蒸、煲、燴、涼拌等等。其他地區，如此的美味可不多見。