選擇去湖南旅遊的朋友必去的一個地方就是文和友

，所流露出來的當地風土人情非常濃烈，可以帶領遊客體驗之前老湖南的各種氣息，同時也保留著一代代人們的青春回憶。

之前的文和友是當地非常有名的餐廳，如今隨著社會的發展和餐飲文化的不斷壯大，該地已經成為集餐飲和休閒娛樂於一體的好地方，也是當今很多人必去的網紅打卡地。

文和友被稱為“餐飲界迪士尼”，曾經排隊7萬桌如今卻裁員撤場

，很多人稱並不是所有餐廳都能賣的動情懷。

01

曾經排隊7萬桌

文和友的創始人文賓是土生土長的湖南本地人，由於從小家境貧寒且幼年喪父，相比於同齡人他早早承擔起養家餬口的重任，也正是這種環境下造就了他不怕苦的精神品質。

23歲本應該是好好享受大學生光，

而文賓早就成為一個炸串小攤的生意人

，生意沒有他想象的那麼火，但也並不是沒有人來光顧，但是他想到要靠炸串生活一輩子恐怕是不行的。

這並不是他想要的生活，所以他決定既然要賣炸串，那就一定要賣出個名堂來，

首先就用手裡僅有的五千元現金的五分之一打造招牌

，正是他的不同尋常吸引了很多人們前來光臨。

他憑藉自己研製出的獨特味道吸引了當地很多人，在短短三個月時間內的收入就達到了30萬元左右，對於一個出生於貧窮家庭的孩子來說，這桶金子非常的來之不易。

在與朋友的商討過後，文賓決定將這筆收入用於更大的投資，所以從2011年起，就開始創做多個餐飲品牌，

“一對一”的運營模式讓他取得了巨大的成功

。

有了前期的這些相關的積累後，文賓創辦了令人們耳熟能詳的文和友餐廳，不光是得到了很多人的認可，很多外地人只要來到湖南就一定會選擇去文和友就餐。

在此期間，文賓還多次被內地很多知名的綜藝節目邀請，

他曾表示文和友的顧客流量非常大，排隊人數達到了7萬桌

，可想而知，文和友餐廳的規模相當之大。

02

裁員撤場，賣不動情懷

很多明星逐漸將這裡作為必去的地方之一，文和友不僅僅是吃飯就餐的地方，更多的代表著一種餐桌文化，

將之前的老湖南儲存下來

，在人們就餐的同時還能瞭解早些年的湖南。

隨著文和友規模的逐漸擴大，引來了很多企業前來投資，其中唐人神集團戰略投資資金在7000萬左右，這時文賓將目光投向了外地，

其中廣州深圳成為下一個試點的首選地。

很快文賓將文和友帶到了廣州和深圳，他不只將湖南的小吃美食帶來，連店內獨特的裝修風格也一同帶來，對於湖南本地來說這是個很好的不同點，但是令他想不到的是，在廣州和深圳這種方式卻行不通。

如今被稱為“餐飲界的迪士尼”卻面臨著裁員撤場

，這並不是不能理解，還原原始湖南的做法，只是適合於湖南的發展。

為顧客呈現出那種復古懷舊的氛圍感，除了不錯的口味外，在就餐的同時還能使得人們身心放鬆，享受老一輩人生活的氣息和環境。

而對於廣州深圳這種地方，對於文賓來說就是一個非常陌生的外地，相比於對湖南的瞭解，他肯定比不上一個長期生活在當地的人，

盲目的將文和友搬到外地卻繼續發展自己的文化顯然是行不通的。

在這方面的吃虧損失給文賓造成很大的經濟壓力，所以不得不減少文和友的僱傭員工數量，以維持整個文化的穩步發展，

很多網友表示，“餐飲界的迪士尼”不能只依靠情懷。

湖南的文和友是依靠情懷而成功，但是廣州深圳這種地方文賓的情懷並不佔優勢，在今年年初，

文和友的裁員率高達60%

，據很多內部員工描述還存著扣工資的現象。

03

生搬硬套不適合時代的發展

無論餐飲業還是其他行業，能夠站穩腳步的方法是突出的吸引點，而並非是成功的生搬硬套，

要適合時代和當地的發展，才能獲得更大程度的成功。

所以在我們的日常工作生活中，也同樣是如此，想要成功就必須有能夠吸引大眾的閃光點，同時也要根據自身的條件和情況去選擇合適的發展方向，否則就不會取得成功。

經過文和友內部的調整，相信它還能變回眾多當地人心中原始的樣子。對於本篇文章所談到有關文和友的內容，你還有什麼不同的看法？歡迎在評論區積極發表自己的評論和看法。

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