最近有關注君之的烘焙系列，

選擇了簡單的伯爵餅a幹來試手，

味道還不錯~

製作方法如下

配料

低筋麵粉 115g

雞蛋液 15ml

黃油 80g

糖粉 50g

伯爵紅茶 1包（2g）

伯爵茶汁 5ml

鹽 0。625ml

製作步驟

100ml 開水沖泡茶包，1 分鐘後撈出茶包。

將茶包和茶水，冷卻備用

軟化後的黃油，加入鹽和糖粉，攪拌至糖與黃油完全融合

1。 在黃油中加入 15ml蛋液，將蛋液和黃油攪拌均勻

2。 將冷卻的茶包中的茶渣，加入黃油中，攪拌均勻

3。 倒入5ml 冷卻後的茶汁，攪拌均勻

麵粉過篩後，倒入黃油中。用刮刀從底部向上翻拌，使麵粉和黃油充分融合至沒有乾粉的狀態（此時麵糊應該非常粘手）

麵糰用保鮮膜包裹住，揉搓成 4cm 圓柱。放入冰箱冷凍 1 小時

撕開保鮮膜，用刀把餅乾切成 0。3-0。5cm 的圓片。放入烤盤中

190度預熱烤箱。

烤箱預熱後，190 度，12 分鐘左右，烤至表面金黃即可