10月20日一早，隨著義烏義亭鎮蓑衣人紅糖廠冒出陣陣青煙，總長19。3公里的“紅糖飄香”美麗鄉村精品線上，陣陣糖香撲鼻而來，

“紅糖之鄉”——義亭今年的甜蜜事業正式拉開序幕。

在糖廠內陣陣香甜的氤氳中，紅糖榨制從入榨到熬製到自然冷卻，再到最終出糖，老師傅們有條不紊地進行。“排鍋”內的糖水濃度不斷提高，紅糖品質的好壞取決於“何時起鍋”，時間長了太“老”，時間短了太“嫩”，全憑老師傅們掌握火候。

“我們種有110多畝糖蔗，預計產糖80噸左右，由於今年盛夏我們做好了儲水工作，糖蔗的產量未受太大影響，也使得我們紅糖的品質有了保證。”蓑衣人紅糖廠相關負責人丁晨說，

今年該廠除常規紅糖產品外，還推出了20多款衍生食品，如紅糖麻花、紅糖酥餅等

，並特別製作了獨立包裝的“紅糖泡泡筒”以及小支紅糖沖劑，以滿足老百姓對便捷、衛生的更高要求。

據瞭解，義亭鎮是義烏紅糖的主產區，作為義烏紅糖產業改造提升的主戰場，該鎮重點培育了西樓、先田、吳村、鮑宅、王阡等一批具有示範作用的紅糖廠，並於今年7月成立義亭鎮紅糖產業聯合體，切實主導提升了產業整體水平。目前，

義亭鎮糖蔗種植面積達4000餘畝，糖蔗總產量3萬噸左右，紅糖產業總產值超1億元

。

“這些年，我們積極開展紅糖產業整治提升行動，從入榨的5道過濾系統，到生態燃料減少碳排放，再到透過地理標誌確保產品質量把關，並透過農旅融合帶動產業升級，走出了一條具有義亭特色的共同富裕道路。”義亭鎮相關負責人說。

甘蔗田

另外，記者瞭解到，作為“紅糖第一村”的義烏義亭鎮西樓村，目前也已全面做好前期準備工作，

預計將於本月底開榨，屆時今年的義烏紅糖將大規模上市。