各位，我叫大熊。到了冬季，番薯就會陸續的上市，這種時候，地瓜最是香噴噴，也最是廉價，所以不少人都會自己買回來，或者直接蒸熟，或者其他地瓜。

所以我們在購買地瓜的同時，也要注意，不能花錢購買質量差、口感不甜的地瓜。

教你學會以下這些挑選地瓜的技巧，基本都是甜甜的地瓜，接下來跟我一起學習，順便也跟家人講講！

第一點，看形狀我們在購買地瓜的時候，並不一定要大，要肥，要細，要肥，要肥，這樣的地瓜才是最好的，水分和糖的分佈都很均衡。越是大的地瓜，蒸起來就越是困難，而且味道也會比一般的地瓜要差一些。

第二點，看表面的土壤，要選表面有泥土的地瓜，這些地瓜都是自己種的，要用的是健康的、自然的，而且要注意沙子比較疏鬆的地方。鬆軟的泥土有很好的透氣和滲透能力，這樣的話，就能讓地瓜的根系更加的豐富，而且口感也更加的香甜。

第三點，看錶皮紋理，可以用手去摸一塊地瓜，看看地瓜表皮的紋理光滑，有沒有太大的疙瘩，有沒有坑洞等等。這種表皮質地柔軟，手感細膩的地瓜，裡面的含水量和糖份都很豐富，這樣蒸出來的時候味道更好。

第四點，看紅薯的切段，如果情況合適，可以用一塊紅薯折斷，看一看，一折就折斷，而且發出的聲音很大，可以優先購買。其次，還要看一看地瓜的表面，有沒有水分和澱粉，如果這些都滿意，那就意味著，無論煮熟了，還是蒸熟了，都很美味，可以放心購買。

根據上面的步驟，我們要學會如何儲存地瓜，否則地瓜很快就會腐爛，從而破壞味道，所以，大雄今天就和你們說一下，如何將地瓜儲存起來。【土豆是這麼做的，不會發芽，也不會腐爛】我們可以用一個大盆，將100 g的白醋、20 g小蘇打、1公斤的水混合在一起，攪拌好後，將蘇打粉撒在要儲存的地瓜上。

等地瓜完全乾燥，等地瓜完全乾燥，就可以用一個紙盒蓋住，在盒子下面鋪上幾張報紙，然後把地瓜放進去。然後用盒子蓋住，然後開啟盒子，然後蓋上，這樣可以儲存一個冬季。

小結：以上是地瓜的選擇與儲存，我將會與各位讀者共享，若對您有所助益，請多多指教，多加關注，謝謝各位的收聽，下次見！

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