鰟鮍魚是一種小型淡水魚類，在八九十年代，不管是小河還是池塘中，幾乎都能看到它們的身影，這種滿身帶著五彩斑斕顏色的小魚，讓不少人記憶猶新。後來，不知道是何種原因，鰟鮍魚突然消失在大家的視野中，水塘中再也沒有它們的身影。

很多人不禁發問，鰟鮍魚都去哪裡了？

其實，鰟鮍魚突然消失，主要原因是受到水質汙染的影響。近年來隨著環境的改善，它們又重新出現了！在一些水質較好的水庫當中，不但能夠見到它們的身影，甚至其數量還多到“氾濫”。在鄭州西郊一個水庫當中，有一位釣魚人就遇到了鰟鮍魚頻繁攻擊魚餌的現象，半天時間就能釣獲上百條，實在是令人意外。

這是一座兼顧防洪與供水的中型水庫，水質較好。在水庫的上游有一座

“老橋”，在老橋的兩側，是不少釣魚人的“根據地”，在岸邊的水草窩裡，可以看到不少垂釣者作釣後留下的“草洞”。

近期，釣友老馬在這座水庫垂釣的時候，竟然遭遇到了鰟鮍魚群的“襲擊”，成群鰟鮍圍著釣點不停地搶食，自己單開的拉餌剛一拋下去，就被搶食一空。

鰟鮍魚頻頻咬鉤

“原本是來釣大鯽魚的，結果鯽魚沒碰到，倒是一群小鰟鮍先來搗亂，很久沒見過這麼漂亮的小魚了……”

釣友老馬說：“剛開始用的魚鉤大了點，魚餌一下去就被吃光了，無奈之下只能換上最小號的魚鉤，專釣這種鰟鮍魚。”

不釣不知道，一釣嚇一跳。指頭肚大小的鰟鮍加上麥穗等小雜魚，半天下來竟然能釣到上百條，一整天釣了滿滿一塑膠袋，拿在手裡掂量了一下，差不多快一斤多重了。

竟然釣了這麼多小鰟鮍和小麥穗

這麼多小雜魚，這可愁壞了釣友老馬。吃起來肉太少，扔掉又覺得太可惜。到底該怎麼處理呢？這對於很多釣魚人來說還真是個難題，因為絕大部分垂釣愛好者都沒有吃魚的習慣，釣魚對他們來說只是愛好，大部分人對如何吃魚並不太關心。

那麼話又說回來，這種五顏六色的鰟鮍魚，到底能吃嗎？

在不少地方，鰟鮍魚被當成了“雞飼料”

在很多網友看來，鰟鮍魚確實沒什麼肉，渾身是刺，吃起來有一種苦苦的味道，因此有的地方也稱其為“石滾皮”、“苦石鯿”。在一些鰟鮍魚氾濫的地方，有人將它們撈起來當成雞飼料來餵食雞鴨，可見在不少人的眼中，鰟鮍魚除了好看之外，並不受待見。

其實，這種想法大錯特錯。鰟鮍魚不僅好吃，而且還有十分豐富的營養價值以及藥用價值，只不過大多數人並不瞭解它們。鰟鮍魚肉中含有蛋白質、多肽、氨基酸、胡蘿蔔素等多種有益元素，可以補氣健脾，對身體虛弱的人來說，它是一種很好的食材。

對於鰟鮍魚的價值，《滇南本草》有云：煮食（鰟鮍）令人下元有益。添精補髓，補三焦之火。

因此，將它們拿來當成“雞飼料”餵雞，確實有些暴殄天物。

除了煮食之外，鰟鮍魚的另外一種絕佳的做法就是油炸，鄭州的釣友老馬對此頗有心得。

“鰟鮍魚肉少、刺多，但如果用熱油炸一遍，外焦裡嫩，連魚刺都酥了，真的很好吃。”

釣友老馬說道：“一次釣了這麼多鰟鮍魚，單單是收拾起來就是一個氣力活，不過也有比較便捷的清理方法，

用小剪刀在鰟鮍魚的肚子中間剪開一個小口，等到全部剪完後，把它們放在一大盆清水中用雙手輕輕揉搓，一連清洗5遍左右

，待水質變清就代表它們體內的髒東西已經去除了，根本不用一個個開膛破肚，這樣省了很多事……”

等到鰟鮍魚清理完之後，將它們裹上一些白麵，然後放上佐料，放在油鍋裡面炸上一會，吃起來別提有多酥了。

看來，經過一番探索之後，這位釣友不但掌握了鰟鮍魚的垂釣竅門，還將其烹飪方法也拿捏得死死的！別人拿來當“雞飼料”的鰟鮍魚，到了吃貨手裡也能變成一道美味。

在鰟鮍魚出現的地方，水質一般都比較好，因此吃起來也很放心。釣友老馬稱：這種魚有很多年不見了，它們再次出現甚至達到“氾濫”的狀態，也預示著生態環境的改善，這是一個好的預兆。

對於這種看上去十分豔麗的小魚，網友們都見過嗎？你們那裡都是怎麼稱呼它的呢？