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導語：不管煮綠豆還是紅豆，別再提前泡豆子了，用這一招，只需十分鐘就煮得爛開花。

大家好，今天小編依舊給大家分享一個夏季做菜的小妙招，解決我們夏季每天的一個問題：今天吃什麼？

大家都知道，夏季天氣悶熱，溫度基本都在34度左右，除非是遇到雷陣雨，這高溫才會下去消停一會，否則，我們白天的八小時都處於高溫之中。不管我們是上班族還是全職媽媽，或者開店的老闆，大家都是普通人，都要吃飯，但是這炎炎夏日，我們就有了一個共同的問題：天氣這麼熱，今天應該吃什麼？

小編連續更新了幾天夏季適合吃的食物，為了保持大家的新鮮度，今天就給大家說一個絕招 ，煮紅豆還是綠豆的時候，用這種方法煮出來的豆子爛開花，賣相又好。

夏天由於溫度高，很多人不想吃主食，也不想去碰那些熱氣騰騰的食物，尤其是白天的八小時，有時候絞盡腦汁很多人都想出來吃什麼比較好，小編說一句，不知道吃什麼的時候，可以煮份粥或者來份豆沙湯喝。在夏天，小編最喜歡喝的就是綠豆沙了，解暑清熱，不想吃飯的時候還能用來填肚子。

綠豆沙清熱解暑的功效也是被大眾認可的，不過小編不愛吃裡面的綠豆皮，有點輕微強迫症，喝綠豆沙之前，我總是要把綠豆皮給撈出來，有沒有人和我一樣強迫症的。

現在就來跟大家說一下，綠豆沙怎麼煮才能快速煮爛出沙，而且煮出來的賣相也好。一般情況下，人們在煮綠豆沙的時候會提前泡一晚上，把豆子泡發泡漲，第二天直接煮的時候就比較方便，但是這種方法也不會使得所有豆子都會煮爛，而且煮的時候最多會煮上半小時左右，用我這種方法，不管你是煮綠豆沙還是紅豆沙，只需十來分鐘就可以煮好一份爛開花又出沙的豆沙湯來。

小編最喜歡喝綠豆湯，那我們就以綠豆湯為例跟大家說明如何用這招就能煮出爛開花、賣相又不錯的豆沙湯。

首先，我們需要準備好兩種簡單的食材：綠豆沙和冰糖。

如何快速做出一鍋爛出花兒的豆沙湯，僅需這兩步即可，做出來的豆沙湯好看又好吃。

第一步：準備好適量的綠豆，挑選出壞豆清洗乾淨，然後倒入鍋中加水燜煮半小時。半小時之內不能揭開鍋蓋，以防漏氣，煮豆子需要高溫不能走漏水氣。

第二步：燜煮好的綠豆撈出，不要再用清水去沖洗，大火高溫燜煮所有的細菌還是不乾淨的東西都會被殺死，所以這時候只需要我們撈出來放入電飯煲，加入清水和冰糖，煮上十分鐘左右就可以了。十分鐘之後，你會發現煮好的綠豆沙，個個都爛開花了，賣相好看，吃起來也不錯。

注意：如果你喜歡喝甜一點的豆沙湯，就多放點冰糖，不喜歡甜的就正常放適量白糖就好了。同樣的，喜歡喝稠一點的豆沙湯就少加點水，喜歡喝稀一點的豆沙湯就多加點水。

所以無論你是做綠豆湯還是紅豆湯，不需要再提前泡豆子了，也不需要用傳統的方法在煮豆子的過程中加入鹼面了。這兩種方法煮出來的豆子不僅不好看，而且很多豆子也煮不熟，也不是個個豆子都開花的，用小編的這種方法，就算你是個廚房小白，煮出來的豆子個個爛開花，出沙又快，好吃好看，又是零失敗率。

還不信的話，自己做做看就知道了。記得分享給自己的媽媽哦，不要讓她們再用老辦法了，這個辦法才是最好的。