hello 大家好！我是駿冷的美食，看一下今天給大家帶來什麼樣的美食？每一道特色美食都會讓人讚不絕口回味無窮的因為一道特色的形成靠的是無數次的調整完善才確定最終的口味，所以它的美味是滲透靈魂的好吃到捨不得嚥下也不算誇張。

白菜非常便宜，豬肉卻非常貴，今天用白菜和豬肉做一個家常美食，首先把豬肉切成薄片，豬肉最後選擇肥瘦相兼的，這樣味道更香，切好以後轉款費用按照紋路把白菜葉掰下清洗乾淨，控水後把白菜幫單獨切開，白菜幫切成寬條，白菜葉切成較大的菜葉，切好以後狀態被用，再準備豆腐一塊切成兩釐米左右的正方形，切好裝盤備用。接著準備輔料，大蔥一段切蔥花，生薑一塊吃薑片，大蒜鹼類清蒜片，切好裝一起備用。

碗中再加入兩粒8角和適量花椒，食材全部準備好之後開始製作，鍋內加入適量植物油，燒至5成熱下入豆腐，先把豆腐炸一下，豆腐下鍋後用勺子輕輕推動防止粘臉，也可以把豆腐煎一下，大約炸兩分鐘，炸至表面焦黃後控油撈出，鍋內留底油下入豬肉。煸炒片刻，炒出豬肉中的油脂，炒至豬肉變色，接著加入蔥、姜、蒜和八角等輔料，再加入三克料酒去腥，再次煸炒，查出輔料的香味，輔料炒香後先下入白菜幫，把白菜幫煸炒片刻，炒至變軟，潮熱以後接著下入白菜葉，多翻炒一會兒，炒著白菜葉變軟。

然後加入5克生抽，再加入5克老抽，多邊炒片刻，炒出白菜中的水分，這樣白菜吃起來味道比較香。白菜炒軟後在鍋內留適量清水，水量和食材持平即可。阿婆煮幹後加了3顆香醋，再加了4顆深顏調味，接著加上一把粉調，再加入炸好的豆腐，把所有食材翻炒均勻後，蓋上蓋子，轉小火燉15分鐘，15分鐘後開啟鍋蓋，所有食材已經對至軟爛，最後再淋入適量香油，提香增量出撥。好了，我們家常白菜墩完成北方常見的一種家常菜，好吃又下飯，希望您能夠喜歡。

好了，今天的節目就結束了，喜歡節目的寶寶們可以點贊、轉載、分享並且收藏，當然也可以給我留言，祝關注餘生，讓我餘生都能陪著你，拜拜，下期節目再見。