來內蒙古吃早餐，吃的是混搭拼接的時尚感。

一大早碳水夾肉，還有

純天然的奶茶自由

！

羊肉燒麥只要一露手，各種“異類”都要給他低個頭！

內蒙古的西部，是自由的遼闊沃土，

濃郁的奶，豐收的麥，奶茶就上大麻葉，

南北特色無縫拼接！

吃早餐的內蒙人，從來不喝西北風

，赤峰、通遼、呼倫貝爾，全都挨著東三省。早餐一起來吃麼？反正

東北都是一家人，

通遼有味骨頭面，“大骨頭抻面”

清晨點。暖身壯陽

大骨熬製，是通遼抻面的唯一標誌。

清晨來到通遼早市，抻面攤上在啃骨頭比試。

脊骨，尾骨，扇子骨

，撕扯啃咬百分滿足！

配枚茶蛋加鹹菜，要硬也要夠豐富。

庫倫旗有蕎麥地，“蕎麥之鄉”

的粗糧也最具晨間活力。

一碗蕎麵餄烙

，滷子配好，來點辣醬調料，便是蘭州對牛肉麵、大同對刀削麵的百年之好。

赤峰人的早餐，東北不東北還是得你說了算

。東北

大醬醃製排骨

，

蒸餃

包進一口滿足，偶爾還能吃到脆骨，這就是東北的浪漫情書。

而對夾赤峰餅用紅糖蒸熟，肥瘦參半做三十二層皮酥，剛出爐的麵餅剖開，愛怎麼樣吃都能往裡塞。純肉、肥瘦、無肉、蔬菜，無論你是哪一派，對夾都能給你張口就來。

什麼東西在東北，都要更大一點才對味，

東北的土地滿是豪情，在呼倫貝爾的草原上，只有

大包子才能凸顯真性情！

布里亞特遊牧部落

，繁衍在古老的錫尼河，自家的

牛羊肉包

在早餐中大放異彩，包出

“布里亞特大包子”

的實實在在。碎羊肉、羊下水做餡料，

洋蔥加進大肉包，野韭菜，配奶茶，一大早熱量爆炸，多冷的溫度都渾然不怕。

內蒙古的羊肉產量遙遙領先，天生地長的優沃草原，不斷重新整理著羊肉風味的上限。

內蒙古的呼包鄂城，

與全國喝羊湯的習慣都不同，呼和浩特的羊雜已不能簡單用

“湯”來形容。

一碗雜碎端上，只見肉來不見湯，肉分三紅三白

，心肝肺，肚腸蹄，

湯分三種滋味，

原湯、清湯，老湯。食客們只需一筷子，湯鮮肉香，滿嘴沉甸甸的爽！

羊肉豈能只煮湯？呼和浩特有句俗話，“一兩燒麥，半日茶”

，呼和浩特的

“兩”只指燒麥皮的重量。

論“兩”賣的呼市燒麥裡是結結實實的羊肉生薑大蔥餡，是你半兩就撐直的兩手一攤肚皮圓。

草原氣質的鮮嫩羊肉攪著攪上畢克齊大蔥

，

石榴花燒麥急火沸湯

一上籠，蒸出的燒賣透亮勁道分外精神。

早吃燒麥是草原的“癮”

沾著

托克托縣辣椒醬

，

磚茶

一壓，

茶湯入胃

，堪稱人生完美。

包頭的早餐風格接近呼和浩特

，

只是個頭大

，三五個就能把一個壯漢就地正法。

包頭早上吃肉餅，

脆皮的餅夾肥瘦的肉，羊肉餡上澆汁撒料，滿口都是肉串的幸福，只有當地人知道！

鮮亮的粉湯是解膩之道，

自家粉條加肉湯，應季蔬菜也幫忙，

風雪嚴寒哪有什麼不可阻擋。

鄂爾多斯的美是一碗羊湯莜麵

，大塊的羊肉配頂肚的面，高熱量雙拼是重磅早點。

呼市的焙子萬物混搭，別名也叫“萬能夾

”。土爐蹦出來的

鹹甜方圓，千層油酥

，

都是美食與愛的不可辜負。

內蒙與我老家山西是近鄰，

呼市早餐裡的剔魚、擦面、抿面等，都有山西兄弟的好幫襯。

一道牛羊肉刀削麵，足以看出兩個地方的兄弟情深。

鍋茶

沸騰，一鍋奶茶才夠量的內蒙古，擋不住日夜奶茶的飽食富足

。南方喝茶加珍珠，蒙古喝茶是皮子、嚼口、奶豆腐。

“小零食”也不能輸，果子，餡餅，煮麵片，早上吃好扛到黑夜。

鄰近晉陝黃河水，養成了這“八百里河套米糧川”

，

巴盟釀皮

就是代表男團，搭配

麻葉

滾鍋油，紅黃相間自是命理自由！內蒙古極具特色，也有多方文化融合，廣闊的草原上，行進著一列半個北方的美食列車。

有空來這裡吃奶！

中華風味精粹“燒麥”南米北面開山之作！