想要面板好就得多吃這道菜，膠原蛋白豐富，Q彈透亮，越吃越美！

蹄花凍，非常受大眾喜歡的一道菜。其膠原蛋白豐富，Q彈透亮，吃起來既有肉香但又不膩。對於夏季不喜歡吃油膩的人來說，蹄花凍恰好的填補了其胃的空缺，一個人吃一盤根本不是問題。而且蹄花凍多吃可以美容養顏，讓面板光潔有彈性，愛美的女性們一定要試試！

以下，就是製作蹄花凍的具體方法步驟，喜歡的朋友趕緊收藏，絕對值得你動手一試！

【蹄花凍】

食材準備：豬蹄2個、生薑適量、香蔥幾棵。

製作方法：

把買來的豬蹄處理乾淨，刮一下細毛，洗淨後剁成塊。自己嫌麻煩，也可以去買的時候，讓店家幫忙剁好。冷水下鍋，放入清洗好的豬蹄、薑片、香蔥、料酒2勺，大火燒開，把浮沫撇掉，繼續燒15分鐘。

豬蹄煮好後撈出，用清水沖洗幾分鐘，把豬蹄表面的浮沫和油脂沖洗乾淨，這一步，是為了讓豬蹄凍的顏色更加透亮，口感也更好，吃起來沒有腥味。

另起一鍋，放入衝好後的豬蹄，然後倒入適量的水，水的量要多一些，開大火燒開，然後轉小火燉煮2個小時。煮到湯色越來越白，豬蹄軟爛脫骨即可。煮好的豬蹄撈出，晾涼，然後把豬蹄上的肉和骨頭分開。把鍋裡剩下的湯過濾一下，以免有骨頭渣。

把湯和肉再次放入鍋裡燒開，然後倒入容器中直到蹄花凍凝固。吃的時候，把蹄花凍切成塊，然後蘸上自己喜歡的料汁就可以了。

豬蹄一定要冷水下鍋，這樣容易煮出膠質，要注意撇去湯麵上的浮末、浮油，否則成菜有油膩之感。喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道要吃什麼的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。