痛風

是由於長期

高尿酸血癥

控制不佳，導致尿酸鹽沉積於軟組織、關節和腎臟所引起。痛風可以導致

痛風性關節炎

以及痛風性腎病。痛風性關節炎在發作時可以引起關節的紅腫痛，疼痛難忍。

痛

風是以踝骨，大腳蹠等關節部位紅腫、

劇烈疼痛

為

表症

的急性骨關節疾病，發作時疼痛難忍，對患者的心理造成很大的壓力與傷害，還可能給患者的生活造成很多不便，同時它會引發很多的併發症。

為何中國痛風者越來越多？

痛風是由長期血尿酸升高引起的一組代謝綜合徵。痛風患者的主要臨床表現為複發性和間歇性痛風性關節炎和痛風腎病。血尿酸升高也可引起心腦血管疾病加重和血液波動葡萄糖。

痛風是由於嘌呤代謝異常引起的，原發性痛風多有遺傳性，基因突變也是一個比較重要的原因。臨床上僅有

10%

的病人是因為基因突變引起的痛風。基因突變引起尿酸排洩異常，體內血尿酸增加，進而導致高尿酸血癥。

痛風和高嘌呤飲食有關。而其中最為典型的飲食搭配是火鍋

+

啤酒；或是海鮮

+

啤酒。還有一些動物內臟和禽肉，嘌呤含量也是很高的。由於兒童期腎臟尿酸清除多，正常範圍在

3

～

5mg/dl

，一般不會患有痛風。

現在有很多的工作者他們的生活的壓力都是非常的大的，而且如果我們長時間生活在這樣的環境當中就非常容易發生痛風。

老年人痛風

是由嘌呤代謝異常引起的無菌性炎症疾病，導致

血尿

酸升高，並在軟組織和身體組織中沉澱尿酸晶體。大多數痛風發作與飲食有關。老年人腎功能減退，尿酸排洩異常。如果

暴飲暴食

，吃油膩的海鮮、動物內臟或飲料

。

由於生活水平的提高，經常暴飲暴食，喝啤酒、白酒、吸菸，以及經常吃嘌呤含量高的食物，如動物的內臟、濃肉湯、火鍋等導致

。

豆製品是導致痛風、高尿酸血癥的“兇手”嗎？

大豆作為中嘌呤含量食物，每

100

克食物中含

50~150

毫克不等，略高於瘦肉和魚類。但經加工製成豆乾、豆腐、豆漿等豆製品後，食物原來的嘌呤量經稀釋會減少，嘌呤含量接近於低嘌呤含量食物

。

豆製品含嘌呤比較高容易導致痛風，痛風是因為嘌呤代謝障礙而引起的，平時飲食需要忌口，高嘌呤類的食物，肉類，海鮮，豆類，食品都是不能吃的，平時需要多喝水促進尿酸的排洩。

豆腐中的嘌呤含量是比較高的，長期大量吃豆腐有可能會導致體內嘌呤代謝失常，會出現血液和尿液中的酸濃度增高，導致關節部位的嘌呤沉積，出現肢體的小關節部位疼痛。在出現痛風之後，需要及時服用消炎止痛的藥物治療。

2015

年一項新加坡國立大學的研究發現，進食大豆和其他豆類製品，不僅不會導致痛風，還可能降低痛風的發病風險。

2012

年，一項上海地區的調查研究發現，飲食中蛋白質的總攝入量跟高尿酸血癥並無關聯

。

並且豆製品在加工、儲存過程當中，也會丟失一部分的嘌呤。所以，降尿酸的作用並沒有減少。所以說，豆類並非是痛風病人的禁忌症，豆製品，比如豆腐腦、豆腐、豆漿等豆類更有利於痛風患者。

為何中國痛風者越來越多？“禍根”是豆製品？醫生：這5物早撤桌

1.啤酒

啤酒含有大量的麥芽成分，麥芽是高嘌呤食物，會增加外源性尿酸的攝入，使血中的尿酸含量增加

。

啤酒裡面的嘌呤含量比較高，啤酒進入身體之後會被分解形成尿酸，藥商如果不能夠透過尿液排出體外，就會引發痛風，所以這也是啤酒後引起痛風的主要原因。

啤酒內含有較多乙醇，乙醇進入人體後可以干擾機體對尿酸的正常排洩，導致尿酸不能排出而加重高尿酸血癥，誘發痛風出現。

痛風

患者一定要嚴格戒酒。所有的酒類，包括各種各樣的啤酒，以及白酒、紅酒、黃酒等都是不可以喝的，尤其是啤酒，屬於發酵的飲料，含嘌呤量相當的高，有可能會加重病情或者誘發痛風急性關節炎發作

。

2.豬肝

痛風病人不可以吃豬肝，豬肝是動物內臟，屬於高嘌呤食物，吃了以後會使血尿酸升高，有可能會誘發痛風發作，也不能吃動物的心、肝、腎、大腸、豬肚、羊肚，各類海產品，肉湯，骨頭湯，骨髓，火鍋

。

因為豬肝屬於含嘌呤量高的

食品

，而且出現的通風主要是因為嘌呤代謝異常導致的，不能吃嘌呤過高的食品，很容易會加重病情，所以是不能吃豬肝的。在飲食上可以選擇嘌呤低的食物，可以選擇含鹼性的

水果

，比如葡萄、

西瓜

、梨等等。

3.帶魚

高尿酸患者不能食用魚類。因為尿酸高的患者要多吃低嘌呤的食物，大部分海鮮都含有大量的嘌呤，而這種帶魚的嘌呤含量非常高，

100

克的帶魚中含有

390mg

的嘌呤，在水產中屬於非常高的水平，遠高於一般人所說的高尿酸的動物器官

。

另外帶魚皮的嘌呤含量相對較高，每

100g

帶魚皮的嘌呤含量可達

3500mg

。因此吃帶魚時，若是對血液尿酸有影響，儘量颳去白色面板，但營養也會有所流失。

4.香菇

香菇的嘌呤含量是比較高的，一般來說菌菇類的食物大多數都含有較高的嘌呤含量，所以若是身體存在尿酸高的現象，或者是患有痛風是不建議食用這類食物的，以免導致病情加重。

100

克香菇中含有

150

毫克以上的嘌呤，所以有痛風的患者或者高尿酸血癥患者建議最好不要吃香菇，不然可能會導致尿酸在短時間之內上升，不利於身體的健康。而正常人吃香菇是可以的，可以補充豐富的維生素

b

族、鈣離子、鐵離子、維生素

d

。

5.小魚乾

最好不要吃小魚乾，小魚乾裡面含嘌呤量是比較高的，在患病期間吃了之後有可能會加重體內的

尿酸

升高，這樣使

痛風

的症狀就會變得加重，而且會有關節紅腫、脹痛以及活動受限等不良表現。

尤其是對於一些高尿酸血癥的患者來說，身體出現了一些機能障礙會引起血液中的尿酸濃度升高，這樣會出現一系列不良的臨床反應，比如關節的疼痛和腎臟的疾病等等，對於這類情況需要使用一定的降尿酸藥物來進行治療

。