鑑別糧食酒，只需記住3種方法，不再擔心買到“勾兌酒”！

3種鑑別糧食酒的方法，你知道幾個？牢記一種，或能避免勾兌酒！

鄉下的李阿婆，非常愛喝酒，只要和她聊酒，她能說上一整天。年輕的時候，她都是自己買酒，上了年紀後，就讓在城裡上班的兒子給她從城裡捎酒！

不過，李阿婆的兒子卻是個完全不懂酒的。前段時間甚至不小心買到了勾兌酒，被李阿婆輕鬆識破了，酒沒喝，直接給她兒子普及了一天鑑別糧食酒的方法。

在有幾十年酒齡的李阿婆看來，鑑別糧食酒，有3種方法，只要牢記一種，從此就能遠離勾兌酒。那麼，到底是什麼方法這麼神奇呢？

幾十年酒齡的老人，分享3種鑑別糧食酒的方法，你學會了嗎？

第一種：火檢法

這種方法很簡單，取一點酒倒進磁盤裡，用火把它點燃。等到火焰自己熄滅之後，隔著透明玻璃杯，仔細觀察冷卻後的酒體。

如果酒體變得渾濁，說明是糧食酒，造成渾濁的原因，多和糧食酒裡的酸、酯以及醇等成分有關。如果點燃後酒體依舊保持無色透明的狀態，那就意味著你買到勾兌酒了！

第二種：空調法

與火檢法相比，空調法操作起來要更簡單，只需倒一杯酒放到空調的風口下，對著吹個2~3分鐘，再仔細觀察剩下的酒體。

若是剩餘的酒體比較渾濁，則意味著買到的酒是糧食酒，如果剩餘的酒體像水一樣清澈透明，無疑是買到了勾兌酒。

第三種：

這個方法相對來說有一點麻煩，但卻是最有效、最準確的鑑別方法。按照50：1的比例，在準備好的白酒中放入食用鹼，接著再把它加熱到100度，此時再觀察酒體。

若是糧食酒，酒體會變成黃色，如果是酒精酒，酒體顏色會保持不變。

雖然這幾種方法都比較簡單，一定還會有人覺得麻煩，今天在這裡直接給大家介紹3款純糧酒，以後買酒就不會糾結了！

一：君中元私藏酒

這款酒是

茅臺老廠長李興發的徒弟—曾傳政釀造的

，在釀製之初，他始終堅信“酒香不怕巷子深”，不像其它酒花費大量財力人力去做宣傳，反而專注於提高酒質，致力於打造出一款

平價純糧酒

。

也因為這樣，買酒的人大多是老顧客，新增的顧客也都是全靠老顧客推薦，這讓君中元私藏酒，很難在滿是“廣告戰”的現在社會上脫穎而出。

這款酒的

原料和茅臺酒一樣，都採用了仁懷糯高粱，同時還有低谷蛋白小麥並引用了赤水河水

，經過一年的釀造，外加三年的陳放，成品的

醬香味非常濃郁

，是不可多得的優級醬香酒。

酒液瑩潤透明像玉一樣，酒花也非常飽滿綿密，同時還有顆粒感十足的酒珠。

和其它優質酒一樣，君中元私藏酒也非常適合收藏，在同等酒類中，價錢相對不高，非常值得購買。

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二：紅星二鍋頭

說到紅星二鍋頭，很多人都誤以為它是勾兌酒，其實，它是名副其實的糧食酒。

紅星二鍋頭是以紅高粱、豌豆和純淨水等材料為原料

，在製作的過程中，經過“掐頭去尾”後，釀製而成。它的

價格非常低廉，口感甘烈醇厚

，在消費者中非常受青睞。

三：董酒

董酒，和我們熟知的茅臺一樣，它的產區都在貴州

。董酒的酒精度主要是28~68

，主要原料是

優質的高粱以及地下泉水

等，它的生產工藝和配方，甚至被永久列為國家級機密。

和其它名酒一樣，董酒的

歷史文化底蘊相當濃厚

，風格也非常獨特，

喝後不幹不燒心不上頭

，餘味綿綿。

以上就是我分享給大家的鑑別糧食酒的小技巧，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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