大家好，今天教大家學習一道美味的料理，快跟我一起學起來吧，喊著家人們朋友們，學完就上手，包學包會，感興趣的一起要試一下！

多人都在家裡，不出門，到現在為止基本上家裡各種各樣的點心都吃了，但是因為想吃所以買不起，所以很多人在家做手工製作的點心，最近炸蘑菇很流行，油炸後金質酥脆，可以做點心，也可以做菜，很好吃。

但是，炸蘑菇的方法也需要技巧，有些人炸了也不好吃，下次告訴大家，下次做炸蘑菇的時候，直接放進鍋裡炸是不對的1步”多放進去，從鍋裡出來後，又香又脆，味道更好吃，我來介紹詳細的做法。

第一步，準備了一些蘑菇，蘑菇種類很多，味道鮮美，價格又便宜，切下平菇的根部，沿著木紋細碎，放入水中洗淨，請不要用力揉搓，揉一下容易碎，這一點很多人都看漏了。

很多人洗乾淨平茸後拌麵炸到鍋裡，應該再加一步，請煮平菇，將水倒入鍋中煮開後，撒少許鹽，將平蘑菇放入鍋中煮30秒，取出冷卻，用手按壓並擠出大部分水分，記住了也不要揉，用手掌按就可以了，按摩的話會分成小段。

第二，調好布料，油炸食品脆脆的很好吃，布料很重要，取一個碗，把麵粉放入湯匙，放入一個玉米澱粉，放一個雞蛋，放入鹽、五香粉和胡椒，充分攪拌，如果太乾的話，可以加入一點水，用筷子拖線直到麵糰變細。

第三，開始炸，將油倒入鍋中，加熱至5成，把之前準備的平茸放進碗裡，薄薄地裹上面團用油炸，表面凝固後撈起，加熱到70%後，從鍋裡放回30秒控制油，請注意火候和時間，不要炸太多。

是的，黃脆的油炸食品是這樣做的，香、脆、有嚼勁，很好吃，接下來，介紹3個技術要點，初學者請好好看，我會努力一次就成功。

1、將香菇洗淨後放入鍋中煮30秒，一個可以更徹底地去除農殘和異味，第二，讓平茸吸收少量水分，接著炸的時候，外面很軟，很有嚼勁，糨糊不容易脫落。

2、調配材料時，不僅要加入小麥粉，還要加入半個玉米澱粉，撒上玉米澱粉的麵糰，加熱後會變得酥脆，冷卻後也不會變硬。

3、炸東西的時候，炸兩次比較好，5成熱，現在火鍋定型了，7成熱，現在鍋30秒炸就可以了，這樣口感酥脆，而且吸收的油少，吃起來更健康。

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