一直以來，華萊士的套餐都被網友戲稱為“噴射套餐”，而勇於點餐華萊士的人，被稱為“噴射戰士”。大家每次吃完華萊士，都要做好竄稀的準備。華萊士為何如此得段子手青睞？它一定有過人之處。

雖然網友說的是玩笑話，但是相比於肯德基麥當勞來說，華萊士真的太便宜了！這麼廉價的炸雞漢堡，真的能確保每天換油，用新鮮的食材來製作嗎？剛剛網上就有潛入華萊士臥底的人爆料了華萊士的後廚有多髒。據臥底稱，華萊士在用清潔劑打掃時，做好的炸雞就在一邊放著，沒有任何遮蓋。油鍋大開著，沒有蓋鍋蓋。炸雞不小心掉到地上後，店長絕對不允許你扔掉，還要繼續用。冷藏室裡放著雞肉，雞肉裡住著蒼蠅。

大家在外邊吃飯，或者點外賣，最關注的可能就是飯店用油的問題。作為銷量非常大的快餐品牌，要求華萊士每天更換一次油其實是完全合理的，就算做不到天天換油，至少三天也應該把油倒掉換新的了吧。然而事實是，華萊士等炸雞店似乎會把油用成黑色才肯更換。甚至會一直過濾油，然後摻上點新油繼續使用。

爆料者稱他臥底的華萊士每月的利潤保守估計都有二十多萬。

那麼這麼高的利潤，為什麼就不能在衛生上下下功夫呢？最後臥底人員坦言：炸雞水太深了！

其實像肯德基麥當勞這種連鎖店，品控和衛生還是做得非常好的。我相信很多大學生可能都在這倆店兼職過，如果有人進入後廚工作，會發現肯德基確實比國內大部分飯店的廚房都乾淨。

身體是自己的，儘量還是讓自己吃好點吧。大飯店比小飯店總是要靠譜些的，當然，能在家吃就在家吃吧。