炒絲瓜的時候，別直接下鍋，教你正確的方法，不容易出水和發黑

關於炒絲瓜，還是比較簡單的，但是如果想要將炒絲瓜製作的更好一些。需要注意的東西就比較多了，因此今天就來和大家聊聊，怎麼樣才能更好的將絲瓜炒制的更好一些。但是需要注意的一點，就是在製作的時候，一定不要直接就將絲瓜下鍋進行炒制。

不然就容易出現，炒制之後的絲瓜，味道和口感都變差的情況。而且最擔心的就是，關於絲瓜變黑的情況。所以今天就想來和大家，仔細說說，怎麼樣才能更好的將絲瓜，炒得好看又好吃。而且關於這些方法的處理，都是比較簡單的，如果有不同意見的朋友，也歡迎留言進行討論。

在處理絲瓜的時候，最好的選擇，就是先將絲瓜去頭掐尾，之後就是將絲瓜切成滾刀塊。但是一定要注意，需要將絲瓜切得比較大的塊狀，這主要是因為，絲瓜炒熟之後，很容易出現縮水的情況。所以切大一些，這點是比較需要注意的。，不然那就容易出現，炒熟之後的絲瓜。容易出現鎖水到不見的情況。

還有就是關於絲瓜發黑的問題，也是比較好解決的，這主要是因為發黑的情況。主要是因為在處理的時候，沒有很好的處理好氧化的情況。所以才會出現這種情況。所以在處理的時候，也一定要注意一下，一般來說，比較好而且比較簡單的做法。

就是在清水裡新增適量的食鹽，之後就是將切好的絲瓜，放進鹽水中。一般浸泡上十分鐘左右就差不多了，但是需要注意的是，就是在處理的時候，最好是準備雞蛋液，別忘記新增少許的食鹽，這樣子才能保證絲瓜能夠比較好的入味。