三伏天多吃這果，富含維C高鉀低鈉，切片一泡冷藏一夜，冰甜爽脆。進入三伏天，長達40天的悶熱潮溼天，讓人酷暑難耐，這個季節就惦記著吃一些冰涼爽口又解暑的美食。夏天除了太熱讓人難受之外，我還是很喜歡夏天的，因為夏天有很多時令水果上市，每年夏天都能吃到很多新鮮的水果，也是一件非常幸福的事情呢。當下正處在炎熱的三伏天，這個季節的西瓜、桃子、山竹和黃皮都是我特別愛吃的水果。最近也正好是桃子上市的季節，新鮮的桃子脆甜多汁，清香美味，真好吃。桃子不僅好吃還很營養，桃子屬於高鉀，低鈉的水果，可以平衡體內的鉀鈉，桃子中含鐵量豐富。酸甜可口還能起到增進食慾、促進消化的作。

每年夏天我家都會買很多桃子吃，除了當水果直接吃之外，還會拿來做我們當地特別受歡迎的一道小吃美食：紫蘇桃子姜，這道美味在很多地區都很流行，每年桃子收穫的季節必做它吃。這道紫蘇桃子姜主要用到的食材就是：紫蘇葉、桃子和子姜，這三樣食材也是夏季健康時令食材，紫蘇葉可以開胃散寒，子姜也是驅寒暖胃的，俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”也是有其中的道理的，把這三樣搭配在一起，做成紫蘇桃子姜，不僅開胃好吃解饞，還順應節氣，開胃散寒，讓人暑氣大消。

這道紫蘇桃子姜的做法也非常簡單，桃子要選擇新鮮的桃子，不要捏起來軟的，捏起來硬一點吃起來口感更脆，紫蘇葉洗淨切一下這樣味道更容易出來，另外這裡搭配的是子姜，辛辣味道比較弱，但口感更脆嫩。先用鹽醃製一下，把桃子和生薑的水分殺出來，這樣口感更爽脆。然後搭配上少許的蜜糖和米醋一起浸泡，冰箱冷藏泡一夜就可以吃啦。還可以搭配一些檸檬汁一起味道更清香。做一大碗都不夠吃。夏天這果記得多吃，富含維C高鉀低鈉，泡一泡冰甜爽脆，開胃散寒暑氣大消。以下是詳細做法：

【紫蘇桃子姜】

準備食材：紫蘇葉適量、桃子適量（這裡用了2個）、子姜適量。

準備配料：蜜糖適量。（換成白砂糖也行）、鹽適量。

詳細做法：

1、紫蘇葉摘下來清洗乾淨切碎瀝乾水分待用、子姜洗淨斜刀切片待用。桃子去皮洗淨切片去核待用。

2、把切好的桃子片和子薑片一同裝入碗裡，加入1勺鹽。

3、混合攪拌均勻，醃製10分鐘左右。（將食材中部分的水分醃製出來，這樣吃的口感口感更爽脆）。

4、醃製出來的汁水倒掉，然後加入適量的涼白開將食材清洗乾淨，撈起瀝乾水待用。

5、準備一個保鮮碗或者玻璃罐子。碗底先鋪一層桃子果肉。

6、再鋪上一層紫蘇葉子。

7、接著鋪上一層子薑片，倒入一層蜜糖。以此類推同樣的順序擺放。（這樣食材交錯的擺放可以讓食材的味道充分地相互融合到一起）。

8、最後一層鋪上桃子果肉，淋上蜜糖和適量米醋。

9、蓋上保鮮膜，放入冰箱裡密封冷藏醃製一夜。

浸泡醃製一夜的紫蘇桃子姜就可以取出來享用啦，這樣做出來的桃子果肉冰甜爽脆，果肉酸甜可口，還帶有紫蘇葉的香氣和子姜的香，口感非常獨特，非常開胃好吃，當零食小吃，佐餐開胃小菜都是非常不錯的。“上口冰涼，甜酸適度，含在嘴裡如品純醪，捨不得下嚥。“，比吃新鮮的桃子更美味，三伏天吃它還能開胃散寒解暑氣，是一道營養好吃又解饞的美味，不用開火就搞定啦，我們全家人都特別愛吃。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、蜜糖可以換成白砂糖，除了米醋之外，還可以加入幾片檸檬片和檸檬汁搭配一起，味道也很棒。

2、桃子要選擇新鮮的桃子，不要選擇太熟透變軟的，吃起來脆脆的口感最好。

3、加料後浸泡，建議冰箱冷藏醃製浸泡一夜，這樣吃的適合更入味，浸泡的醋水和果汁融合在一起也很好喝。