七月茄子黃瓜都靠邊站，最該多吃的菜是它，美容養顏，不吃真可惜。

三伏天，熱辣辣的太陽曬的人們不敢出門，那些愛美的女生們，更是怕面板被曬黑，早上上班後，幾乎就不出公司大門了，但是這樣經常不運動也不好，長期坐著會出現脂肪堆積，肚子會越來越大，愛美的女生可不喜歡這樣，她們既要面板嫩白，還要身材苗條，但是這樣很難做到呀。其實，我們可以從飲食上下功夫，農村有一種蔬菜，眼下正是生長旺季，而這菜以前經常用來餵豬，很少有人食用，直到前幾年才被人們認可，這種菜就是紅薯葉。

這是我家種的紅薯，葉子已經非常旺盛，要經常掐掉一點，長出來的紅薯個子才會大。紅薯葉中

含有豐富的黏液蛋白、維生素A原、維生素C、維生素B2、膳食纖維以及鈣、鐵等礦物質。紅薯葉中含有的黏液蛋白，能夠有效清除體內自由基，延緩衰老。紅薯葉中含有豐富的膳食纖維能夠幫助排毒減肥。紅薯葉中含有豐富的維生素，其中維生素A源，能促進視力；紅薯葉還具有減少心腦血管疾病、促進乳汁分泌、改善便秘、預防貧血等功效。

這麼普通的紅薯葉營養居然這麼全面，比茄子黃瓜高多了，經常食用，可美容養顏幫助減肥，還能強化視力，愛美的女生們記得要多吃這菜哦，不吃真的可惜了。紅薯葉處理起來有幾個需要注意的地方，處理好了鮮嫩美味，處理不好口感會老一點，下面我把詳細操作步驟分享給大家。

菜名

：

【蒜香紅薯葉】

主要食材

：紅薯葉一斤。

調味料

：食用油2勺，食鹽1勺，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋1勺。

操作時長

：10分鐘左右。

操作步驟

：

第一步 摘洗

。紅薯葉我摘得都是嫩頭，如果你買的紅薯葉是純葉子的也一樣，只是處理起來麻煩一點，嫩頭只要撕去梗部的外皮，留下里面的嫩葉就可以，而葉子也要撕去嫩莖上的外皮，只吃嫩莖部位，葉子不要，留下老葉子會影響口感。然後放入水池中清洗乾淨。

第二步 焯水

。鍋中加入清水，水開放入洗好的紅薯葉，用鏟子翻拌均勻後，大火燒開，焯水1分鐘撈出。

第三步 加入調料

。把焯好水的紅薯葉撈出，放入一個乾淨的大碗中，加入食鹽1勺，蒜末2瓣，生抽2勺，香醋1勺。

第四步 響油

。鍋中加入2勺食用油，油熱後淋在蒜末上，激發出大蒜的香味，然後再攪拌均勻。

第五步 端上桌

。美味的蒜香紅薯葉就做好了，鮮嫩又脆爽，好吃又開胃，如果你也喜歡，趕緊做起來吧。

第六步 成品圖

。三伏天這菜要常吃，營養很全面，美容養顏幫助減肥，還能強化視力。

----《溫馨小提示》----

1 紅薯葉不要和青椒同吃。因為

紅薯葉中含有大量的維生素A和胡蘿蔔素，而青椒中含有維生素A分解酶，會和維生素A發生反應，可能會降低食物的營養價值。

2

紅薯葉甘、澀，不易消化，腸胃積滯、消化不良的人不宜食用紅薯葉。

3 太老的紅薯葉一定不要再吃了，會影響口感。

蒜香紅薯葉怎麼做最好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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